Вода как парное молоко

Содержание
  1. Польза и вред парного молока. Почему этот продукт не всегда можно пить?
  2. Чем полезно коровье и козье, каков состав?
  3. Преимущества козьего
  4. Чем опасны болезни коровы и почему нельзя пить молочный продукт?
  5. Парное молоко – что это такое, польза и вред, можно ли пить, состав
  6. Что такое парное молоко
  7. Химический состав и калорийность
  8. Свойства парного молока
  9. Польза парного молока
  10. Безопасность при использовании парного молока
  11. Как согреться в квартире, если батареи как парное молоко?
  12. Капитальные решения
  13. Меры предосторожности и «вредные» советы
  14. Молоко: мифы и реальность — свежие данные о пользе и вреде молока | Новости Роскачества
  15. 1. В молоке содержится сахар, а значит, оно может вызывать такие заболевания, как диабет 2-го типа
  16. 2. Молоко, получаемое от животных, не предназначено для человека, поэтому у многих людей оно не усваивается
  17. 3. От молока толстеют
  18. 4. От молока появляются прыщи
  19. 5. В молоке содержится много антибиотиков
  20. 6. Молочные продукты повышают выработку слизи в органах дыхания и вызывают астму
  21. 7. Альтернативное молоко полезнее традиционного
  22. Парное молоко: что это такое можно ли его пить, вред и польза, может ли быть опасно
  23. Польза
  24. Вред и возможная опасность
  25. Основные правила употребления
  26. Особенности хранения

Польза и вред парного молока. Почему этот продукт не всегда можно пить?

Вода как парное молоко

Несмотря на обилие споров вокруг молочной темы, на сегодняшний день польза употребления молока, в том числе и парного, превышает вред.

Молоко – первая пища, с которой сталкивается человек. По мере взросления грудное молоко заменяется молочным продуктом животноводства. Более 180 полезных элементов сосредоточено в продукте. Это аминокислоты, жиры и белки, необходимые для жизни микроэлементы и минеральные вещества, в том числе и минеральные соли. Считается, что парное молоко полезнее пастеризованного или кипяченого.

Когда идет речь об употреблении этого живительного напитка, следует понимать, что натуральный продукт предпочтительнее искусственного.

Парное молоко относится к натуральному напитку без обработки. Буквально это сырой продукт, полученный после удоя в первые часы. Он еще теплый, так как сохраняет температуру животного.

Необходимо использовать парное молоко только от проверенных поставщиков. Тех, кто гарантирует, что корова кормится свежим зерновым кормом без добавок и сочной травой. Где не добавляют химических ингредиентов, влияющих на качество и полезность. Кто обеспечивает здоровье коров, не используя для ее лечения антибиотиков в больших количествах.

Свежее парное молоко 100 % полезнее остальных, но, если нет информации о сроках хранения и способах получения, лучше не рисковать. Больная корова, которая еще и питалась некачественно, – носитель и разносчик инфекций и заболеваний, опасных для человека, например бруцеллеза.

Идеально, если в доступе есть домик в деревне, где всегда можно найти свежий продукт и легко проверить состояние живности.

Городским жителям стоит тщательно изучать документы продавцов, в частности разрешение торговли продукцией, ветеринарные сертификаты, подтверждающие здоровье животного и качество производимого сырья.

Чем полезно коровье и козье, каков состав?

Основа молочного напитка – вода и дополнительные вещества, образуемые в результате выделения молочной железы животного (коровы, козы и др.) в процессе лактации.

На состав молока влияет ряд факторов:

  • возраст и порода животного;
  • как долго оно находится в лактационном периоде;
  • условия содержания и питание;
  • как происходит доение, процесс получения продукта влияет на качество молока.

Так же выделяют молочный жир, молочный сахар и лактоглобулин. Это основные незаменимые элементы молочного напитка. Он высоко ценится за содержание белков или аминокислот:

  • казеин;
  • альбумин;
  • глобулин.

Доказано, что:

  • Молочные белки хорошо усваиваются организмом.
  • Натрий, калий, кальций, магний, цинк, железо и другие элементы хорошо сбалансированы, но концентрация их в напитке зависит от содержания и питания животных.
  • Как ребенок, так и взрослый нуждаются в вышеназванных веществах постоянно. Детский растущий организм формируется и тратит нужные элементы в двойных размерах.
  • Минералы и соли являются частью гормональной и ферментообразующей системы. Эти элементы присутствуют в молоке в большом количестве.

Среди доступных видов молока домашних животных наиболее предпочтительно употребление коровьего и козьего молока. Также существует овечье молоко и кобылье (кумыс).

Коровье молоко ни у кого не вызывает вопросов. Обычно это домашнее молоко или производственный продукт, который получают с животноводческих ферм. Купить коровье молоко можно в любом доступном маркете.

Преимущества козьего

Козье молоко не так распространено, его не найдешь так просто на прилавках в магазинах. Это связано с тем, что содержание коз обходится дороже, их трудней разводить и количество надоенного молока в разы меньше.

Обычно козье молоко поставляют маленькие частные фермерские хозяйства. Чаще всего коз разводят для себя, и молоко держат так же для своих личных нужд. Естественно, оно гораздо дороже, чем коровье.

По содержанию белка козье молоко не уступает коровьему, при этом показатель лактозы в нем выше. Поэтому козье молоко слаще на вкус.

Кроме того, козье молоко имеет большую жирность, чем коровье и содержит больше кальция и фосфора. Молоко козы легче усваивается, его особенно рекомендуют:

  • детям;
  • пожилым;
  • людям, восстанавливающимся после болезней.

При выборе продукта, полученного в результате удоя козы, следует обращать внимание на цвет и то, как молоко пахнет. Вас должен насторожить любой неприятный вид и запах.

Свежее молоко, будь то коровье или козье, высоко ценится за целебные свойства.

Основное преимущество в том, что в нем сохраняется максимальная концентрация витаминов и минералов. Известно, что после обработки количество полезных веществ снижается.

Сырой домашний продукт содержит витамины А, В1, D в больших количествах. Это поддержка зрения и профилактика рахита в детском возрасте и остеопороза в пожилом. Фосфор и кальций усваиваются и участвуют в восстановлении хрящей и костной ткани.

В целом свежесобранный еще теплый продукт положительно влияет на иммунную и нервную системы организма. Но в отдельных случаях его употребление может принести вред.

Любое парное молоко содержит множество бактерий, которые способны повлиять на микрофлору кишечника. Это вредные примеси – результат некачественного кормления и токсичных добавок в корм, использования антибиотиков при лечении коровы. Кишечная, туберкулезная палочка, сальмонелла – частые спутники в составе сырого молока.

Чтобы обезопасить себя, своих близких и получить пользу от парного молока, важно соблюдать ряд мер:

  1. обязательно выяснять, чем кормят животное, как лечили корову, если она болела;
  2. требовать ветеринарные справки, если молоко продается на рынке;
  3. принимать свежее молоко не сразу, а в течение пары часов, выдержав получасовой промежуток после удоя.

Чем опасны болезни коровы и почему нельзя пить молочный продукт?

  • Энтеровирусные инфекции – вирус Коксаки и полиомиелита. Вирусы хорошо сохраняются в молоке, и справиться с ними можно только пастеризацией. В некоторых случаях вирус Коксаки остается активным и после обработки.
  • Туберкулез – больные коровы с туберкулезом вымени часто выступают источником заражения.
  • Бруцеллез – коровы нередко заражаются бруцеллезом. Молоко, полученное от заболевшего животного, допускается к употреблению после кипячения. Профилактика болезни – пастеризация молока, полученного от животных на заводе.
  • Мастит – болезнь возникает во время обильной лактации у коров с ослабленным иммунитетом. Молоко таких коров содержит зашкаливающее количество стафилококков и стрептококков. При обнаружении проблемы такое молоко не используется в реализации.
  • Дизентерия – кишечная инфекция с большим трудом поддается лечению.
  • Сюда же относится ряд опасных инфекций – сибирская язва, бешенство, злокачественные образования, желтуха и клещевой энцефалит.

Во избежание вышеназванных заболеваний и инфекций приобретайте пастеризованный продукт или парное молоко от проверенных производителей.

Молоко парное сохраняет свои свойства в первые пару часов после удоя. После концентрация веществ снижается.

Хранить сырое молоко в домашних условиях можно. В течение 3–4 часов жидкость рекомендуется держать в холодильнике, в стеклянной посуде с крышкой.

После молоко лучше прокипятить или простерилизовать. Для этого его заливают в эмалированную чашку или кастрюлю и убирают в духовку на час при температуре 80 градусов.

После охлаждения достаточно перелить молоко в удобные емкости и убрать в холодильник.

Общее время хранения обработанного молока – до 8 суток при температуре от +2 до +8 градусов.

В зависимости от степени обработки различают:

  • Пастеризованное молоко коровы – продукт нагревают до температуры 80 градусов, срок хранения небольшой.
  • Стерилизованное молоко прогревают при температурах 100 градусов от 20 минут и выше. При этом способе полностью уничтожаются бактерии и микроорганизмы.
  • Ультрапастеризованное молоко – сырой продукт, который поочередно нагревают и тут же охлаждают при высоких температурах. Такое молоко можно хранить до 6 недель в холодильнике.

На производстве годный к употреблению напиток пастеризуется и поставляется на продажу в бумажной таре. Такой продукт способен храниться от двух недель. Каждый производитель пишет условия и срок годности на упаковке.

Молоко – важная составляющая в организации ежедневного рациона питания для взрослых и детей. Не стоит пренебрегать богатейшими свойствами парного сырца и исключать его из рациона. Следуйте профилактике и правилам употребления этого продукта и будьте здоровы.

Парное молоко – что это такое, польза и вред, можно ли пить, состав

Вода как парное молоко

Парное молоко от здоровой коровы, не содержащее патогенной микрофлоры, считается самым полезным молокопродуктом. Натуральный напиток имеет богатый химический состав, его употребляют не только из-за вкусовых качеств и питательной ценности, но и для поддержания здоровья.

При этом продукт имеет противопоказания и должен приобретаться только у добросовестных продавцов.

Что такое парное молоко

Молоко считается парным на протяжении четырех часов после дойки. Оно относится к наиболее ценным и полезным молокопродуктам, поскольку содержит молочный белок лактоферрин – компонент врожденной иммунной системы.

Лактоферрин присутствует только в парном молоке, так как любая термическая обработка уничтожает этот важный для жизнедеятельности организма компонент.

По сравнению с другими молочными продуктами в парном молоке сосредоточено наибольшее количество полезных и необходимых для организма веществ. Поскольку термическая обработка приводит к полному или частичному разрушению компонентов, что отрицательно влияет на конечный состав.

Химический состав и калорийность

Химический состав парного молока и содержание в нем калорий – непостоянная величина, которая варьируется в определенных пределах в зависимости от: времени года, рациона, породы коров и индивидуальных особенностей организма животного.
Природа щедро наделила напиток водой (около 87,5%) и сухими веществами (примерно 12,5%), представленными:

  • белками – 2,6–3,3%;
  • молочным жиром – 3,7%;
  • лактозой – 4,8%;
  • минеральными веществами – 0,7%;
  • небелковыми азотистыми соединениями – 0,6%.

Молоко насыщено:

  • микроэлементами: кальцием, фосфором, калием, магнием, натрием;
  • аминокислотами, восемь из которых незаменимые (не вырабатываются в организме, но являются жизненно важными);
  • жирными кислотами;
  • витаминами (аскорбиновой кислотой, бета-каротином, витаминами Е, D, Н, РР.

В 100 мл продукта содержится 65–70 кКал. Его энергетическую ценность составляет содержание:

  • белков – 3,2 г (около 13 кКал);
  • жиров – 4 г (около 36 кКал);
  • углеводов – 5 г (около 20 кКал).

Определить точный химический состав конкретного молочного продукта возможно только в лабораторных условиях.

Кислотность колеблется от 16 до 18ºТ (градусов Тернера). Хранение повышает активность микрофлоры, что приводит к накоплению молочной кислоты и повышению кислотности.

Свойства парного молока

Наличие в парном напитке растворенного углекислого газа, азота и кислорода наделяет его особыми органолептическими свойствами и характеристиками:

  1. Консистенция. Это густая, плотная однородная жидкость, в которой отсутствуют сгустки. На ровной поверхности капля молока имеет ровные края и не растекается как клякса.
  2. Цвет. Приятный желтый или кремовый оттенки продукта означают, что в рационе коровы присутствуют луговые травы или сено. Молоко розоватого, голубого оттенков свидетельствует о наличие в нем крови или воды.
  3. Запах свежего молока, который невозможно спутать ни с чем. Если запах кисловатый, значит, продукт не свежий и уже начался процесс размножения микроорганизмов.
  4. Сладковатый вкус, который дает лактоза.

Этот напиток всегда теплый, что соответствует температуре тела животного. В процессе дойки оно охлаждается до 30ºС.

Перед тем как поставить молоко в холодильник, оно должно остыть до комнатной температуры. Чтобы в него не попали микроорганизмы, емкость с жидкостью накрывают не крышкой, а тканью. В противном случае молоко «задохнется».

Также выявлено наличие антибактериальных веществ (иммуноглобулинов (антител), лейкоцитов, лизоцима, лактоферрина и других), которые образуются в организме животного и через молочные железы поступают в молоко.

Они наделяют напиток антибактериальными (бактерицидными) свойствами, что предупреждает развитие бактерий и патогенных микроорганизмов в течение двух часов после дойки, а при охлаждении до 5–10ºС – до двух суток.

Срок хранения качественного свежего продукта в холодильнике при температуре не более +6ºС не превышает двух дней, кипяченого – трех.

Польза парного молока

Перед употреблением, необходимо выяснить, чем полезно коровье молоко.

Отличительным качеством парного молока от других молокопродуктов, является наличие в нем лактоферрина, который:

  1. Корректно регулирует концентрацию ионов железа в биологических жидкостях, переизбыток которого активирует микробный рост, разрушает клетки под воздействие свободных радикалов. Борется с железодефицитной анемией.
  2. Защищает организм от заболеваний, вызванных энтеровирусами, подавляя микробных агентов.
  3. Проявляет антивирусную активность. Доказана его эффективность при простом герпесе, цитомегаловирусе, ВИЧ, вирусе гепатита С, хантавирусах, ротавирусах, полиовирусе, аденовирусах и других.
  4. Оказывает влияние на воспалительные процессы, вызванные микробными инфекциями.
  5. Проявляет противогрибковую активность.
  6. Обладает противораковым эффектом. Замедляет рост злокачественных опухолей и распространение метастазов.
  7. Активирует клеточный рост.
  8. Является регулятором роста костных тканей, препятствует истончению костей и предупреждает остеопороз.

Благодаря богатому химическому составу, парное молоко полезно и другими свойствами. Напиток:

  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы, предупреждает инфаркт и инсульт;
  • положительно влияет на нервную систему, нормализует сон;
  • способствует нормализации гормонального фона и репродуктивной системы;
  • обладает омолаживающим воздействием;
  • активизирует обменные процессы, поддерживает в полезную микрофлору в ЖКТ;
  • поддерживает нормальное зрение;
  • повышает в головном мозге уровень глутатиона – мощнейшего антиоксиданта, предупреждающего болезни Альцгеймера, Паркинсона и другие;
  • проявляет антиоксидантные способности во все организме.

Нельзя описать, что такое парное молоко, не назвав его значение для косметологии. Оно оказывает омолаживающее, увлажняющее, антибактериальное воздействие на кожные покровы и входит в состав масок и ванн.

Безопасность при использовании парного молока

Существует несколько причин, почему нельзя пить вкусный и ароматный напиток из-под коровы.

Во-первых, в парном молоке могут быть антибиотики или другие ветеринарные препараты, применяемые для лечения животного или в целях профилактики.

Во-вторых, животное может болеть энтеровирусными инфекциями (вирусом Коксаки, полиомиелитом), туберкулезом, бруцеллезом, дизентерией, сибирской язвой, бешенством, клещевым энцефалитом и т.д. Не все болезни передаются человеку, но рисковать не стоит.
При мастите у коровы, в продукте наблюдается в большом количестве стафилококки и стрептококки.

В третьих, проникновение патогенных микроорганизмов в молоко возможно в процессе доения, если не соблюдаются гигиенические нормы. В таких случаях не исключены глистные инвазии.

При сильном отравлении парным молоком, которое сопровождается: повышением температуры, болями, тошнотой, рвотой, диареей, общим недомоганием, требуется срочная медицинская помощь.

К противопоказаниям употребления парного молока относят:

  • полную или частичную непереносимости лактозы;
  • гастрит;
  • аллергические реакции на молокопродукты;
  • диабет 1-го типа;
  • усиленную выработку гормонов при заболеваниях щитовидки;
  • ожирение;
  • возраст человека до 1-го года.

Три стакана молока ежедневно – дозировка, которую превышать нельзя. В противном случае возможно появление: болей, метеоризма, тошноты, диареи.

Возникает вопрос: можно ли пить парное молоко, если риск тяжелых последствий?
Парной молокопродукт надо покупать у добросовестного продавца при наличии справок о здоровье животного и информации о рационе.

В пищу лучше употреблять прокипяченное или стерилизованное молоко. Для этого его надо выдержать в духовке в течение одного часа при 80ºС.
Соблюдая все правила безопасности, можно получить вкусный, ароматный и полезный напиток.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Как согреться в квартире, если батареи как парное молоко?

Вода как парное молоко

Периодически во многих российских квартирах становится очень холодно. В начале сезона котельни словно экономят газ, подавая в батареи недостаточно горячую воду. Случаются и аварии. Сейчас мы расскажем, что делать в этой ситуации и как перестать замерзать в ожидании коммунального чуда.
В первую очередь необходимо установить, насколько в квартире холодно.

Обслуживающая организация обязана принять меры и обеспечить отопление при температуре ниже 18 градусов хотя бы в одной комнате (ниже 20 градусов в угловой комнате). Если ваши измерения показывают нарушение этих границ, нужно обратиться в аварийно-диспетчерскую службу. Ее телефон должен быть указан на стенде в подъезде.

Также, по правилам, отопление должно включаться, если среднесуточная температура на улице падает ниже 8 градусов на протяжении пяти дней. Однако санитарные нормы это одно, а субъективные ощущения — другое: многим будет холодно спать и при формально допустимой температуре в квартире.

Рекомендации по обогреву разделены на две группы: дешевые или вовсе бесплатные и требующие денежных затрат.
Теплоизоляция квартиры Люди — сами по себе хорошие грелки и вырабатывают массу тепла. Если его удержать, может не понадобиться вообще никаких дополнительных обогревателей. Старые окна нужно внимательно проверить и все щели заделать.

Можно воспользоваться дедовским способом — вата и малярная лента, главное помнить, что к лету все результаты трудов будут выглядеть весьма непрезентабельно, а то и вовсе станут строительным материалом для птичьих гнезд. Холодные промерзающие стены и пол также укрываются проверенными временем коврами.

Главное не забыть весной снять импровизированный гобелен и проверить, не отсырел ли под ним бетон — это может способствовать развитию плесени. Другой легкий способ утеплить окна — повесить плотные шторы до пола, которые задержат спускающиеся от стекол холодные потоки воздуха. Еще две потенциальных утечки тепла — входная дверь и вентиляция.

Последнюю допустимо частично закрыть подручными средствами, но вот полностью блокировать отток воздуха нельзя. Особенно это опасно в квартирах с газовыми плитами — можно попросту угореть,, а также в ванной. Дверь утепляется аналогично окнам — закупорить все щели, и дело в шляпе.

Особенно это актуально в том случае, если выход из квартиры осуществляется прямо на лестничную площадку, без «предбанника». И еще один совет: не открывайте двери в помещения, которыми не пользуетесь или вовсе переберитесь в меньшую комнату — ее проще нагреть.

Воспользоваться естественным теплом

Сквозь окна даже в самую лютую стужу солнце доносит огромное количество энергии. Чтобы прибавить пару градусов температуры, достаточно днем открывать все занавески, тем более, если квартира расположена на южной стороне дома. Хорошей идеей будет положить на освещенную часть пола темный ковер или другой материал. А вот на ночь шторы нужно закрывать, как это следует из предыдущего раздела. Отличная идея — устроить посиделки с друзьями. Гости просто за счет собственного тепла смогут значительно поднять температуру воздуха в квартире. Единственный минус — такие мероприятия часто рискуют быстро перестать быть бюджетным решением, особенно если согреваться с помощью различных напитков.

Импровизированные обогреватели

Кондиционер является тепловым насосом, так что поднимать температуру воздуха вместо ее понижения для него не проблема. Перед включением на обогрев нужно проверить в инструкции допустимый диапазон температур на улице, обычно его не рекомендуется использовать при +5°C и ниже. Для локального нагрева подойдет обычный фен — им можно обдуть кровать или диван, прежде чем ложиться спать. Кухонная плита — наиболее очевидный источник тепла, но не все так просто. Газовую нельзя оставлять без присмотра, а также включать при полностью закрытых окнах. А электрическая (тем более индукционная), как назло, слишком эффективна, чтобы значительно нагревать воздух. Оставлять на конфорках кастрюли с водой — плохая идея: влажный воздух быстрее остывает, а также более эффективно охлаждает тело человека. Даже если сначала в кухне-парилке покажется жарко, то потом она быстро остынет. Таким образом, часто готовить будет хорошей идеей, но вот что-либо еще с плитой сложно придумать.

Горячая вода

Если в доме есть горячее водоснабжение, то даже без включенного отопления в квартире всегда есть, как минимум, одна всегда работающая батарея — полотенцесушитель. Поэтому единственным помещением, исключенным из совета про закрытые двери, будет санузел. Зачастую для обогрева набирают полную ванну горячей воды, но это спорный совет. Во‑первых, почти впустую крутятся счетчики, а во-вторых, как уже было сказано, обильное парообразование лишь усиливает ощущение холода.

Больше двигаться

Помимо пользы для здоровья, пару десятков минут даже легких упражнений здорово разгонят кровь и поднимут температуру тела. Да и комнату так немного согреть можно. Хуже всего холод переносится, если не двигаться, поэтому даже с учетом всех остальных советов — этот главный: нельзя постоянно сидеть на месте, хотя бы раз в час нужно разминаться. Аналогичным образом согревается постель, упражнения только отличаются. И не забывайте пить горячие напитки, а также калорийно питаться.
Тепло одеваться Свободная согревающая многослойная одежда — идеальный выбор. На тело лучше надеть хлопок, а сверху шерсть, флис или другую синтетику. Важно подбирать наряд так, чтобы он дышал и ни в коем случае не допускать перегрева Если вспотеть, существует риск еще сильнее замерзнуть или даже заболеть. Для сна не стоит пользоваться шерстяными носками — поначалу они покажутся теплыми, а ночью ноги запарятся и будет только хуже. Поверх одеяла можно накинуть плед, но по той же причине главное не переусердствовать.

Улучшить конвекцию

Обычный вентилятор может здорово помочь и облегчить ожидание отопительного сезона, если его использовать для перемешивания слоев воздуха. Достаточно направить его с пола вверх, чтобы он разгонял холод и перемешивал с уже согретым воздухом под потолком. Также можно использовать вентилятор вместе с любым обогревателем, чтобы повысить его эффективность.

Грелки

Тысячи вариантов! На самый крайний случай подойдет обмотанная полотенцем бутылка с горячей водой в постели. Но лучше, конечно, приобрести электрическую — они продаются в аптеках. Если есть в наличии спальный мешок, он может стать настоящим спасением в межсезонье. А еще, оказывается, не исчезла из магазинов такая полузабытая вещь, как электрическое одеяло.

Капитальные решения

Остекление Все вышеописанные рекомендации являются ситуативными либо временными. Однако смена времен года, как и задержка включения отопления — вечны, так что вопрос теплоизоляции квартиры лучше решить раз и навсегда.

Заменить окна и остеклить балкон может быть дорого, однако обеспечит повышение температуры в комнатах на целых 5−10 градусов. Более того, получится экономия средств за счет неиспользования дополнительных обогревателей. А если батареи оснащены индивидуальными счетчиками тепла, то выгода будет еще заметнее.

Иными словами, заменить окна во всей квартире — наиболее радикальный, но при этом и самый эффективный способ сохранить тепло.

Теплые полы

Что может быть более неприятным, чем спросонья ступить на ледяной пол? Только пройтись босиком по кафелю с утра. Решения обогрева могут быть электрическими или жидкостными, а стоимость варьируется в очень больших пределах. Если нет возможности интегрировать подобное оборудование в пол, можно просто заменить покрытие на более приятное — например пробку либо подложить под ламинат или паркет специальную мембрану.

Электрический обогреватель

Вариантов масса и выбирать необходимо исходя из площади отапливаемого помещения, требований к мобильности и наличию дополнительных функций. Для квартиры лучше всего брать масляные радиаторы — они не так сильно сушат воздух и не создают ощущение духоты. Сильнее всего эти эффекты проявляются у дешевых тепловентиляторов. Минус — солидное энергопотребление, однако лучшего способа быстро обогреть комнату пока не изобрели.

Меры предосторожности и «вредные» советы

В сети обнаруживается еще масса самых разных рекомендаций и «лайфхаков», однако далеко не все из них работают, а многие — вовсе опасны. Например, греться свечками — плохая идея: размещать в квартире множество источников огня чрезвычайно опасно.

Тем более, если дома есть дети или животные. Также категорически не рекомендуется пользоваться промышленными или самодельными обогревателями. Они дают избыточную нагрузку на электросеть и это может закончиться плачевно.

Порой лучше, подмерзая, дождаться подачи отопления в холодной квартире, чем остаться вовсе без жилья.

Молоко: мифы и реальность — свежие данные о пользе и вреде молока | Новости Роскачества

Вода как парное молоко

Молоко входит в большинство мировых рекомендаций по питанию, однако все чаще мы слышим, что оно вредно для здоровья. Например, на этом настаивают сторонники современных ЗОЖ-трендов.

Конечно, некоторым людям употребление молока действительно противопоказано, но означает ли это, что оно вредно всем? Роскачество собрало популярные мифы о молоке, чтобы разобраться, где правда, а где пустые опасения.

Тенденция отказываться от молока пришла с Запада. В начале 20 века отказ от молочной продукции пропагандировали сторонники альтернативной медицины американцы Поль Брэгг и Герберт Шелтон. Несмотря на то, что их труды давно раскритикованы, некоторые теории продолжают жить своей жизнью и обретать новые трактовки.

Вероятно, непереносимость лактозы и аллергия на молочный белок также стали поводом для разговоров о вреде молока.

Итак, переходим к главным мифам о молоке.

1. В молоке содержится сахар, а значит, оно может вызывать такие заболевания, как диабет 2-го типа

Специалист по питанию Британского фонда питания (The British Nutrition Foundation) доктор Саймон Стинсон рассказалнекоммерческой потребительской организации Which?, что молоко содержит около 4,7% сахара (он называется лактоза) – чуть меньше, чем в натуральных ягодах, что совсем не критично. Гораздо важнее стараться не налегать на продукты со свободными сахарами.

Согласно ВОЗ, термин «свободный сахар» обозначает сахар, добавляемый в дополнение к тем сахарам, которые уже присутствуют в продуктах от природы (в меде, фруктах, молоке, овощах, ягодах и т. д.). Когда вы кладете сахар в чай, добавляете в кашу, выпечку, покупаете продукты с подсластителями – вы употребляете свободный сахар. Подробнее ЗДЕСЬ.

Чтобы найти в составе продукта замаскированный подсластитель, воспользуйтесь табличкой ниже:

2. Молоко, получаемое от животных, не предназначено для человека, поэтому у многих людей оно не усваивается

По данным Национальной медицинской библиотеки США MedlinePlus, около 65% населения не усваивает молочный сахар (лактозу) из-за того, что в организме не вырабатывается расщепляющий его фермент – лактаза. Но это не связано с тем, что человеку несвойственно пить молоко животных.

В младенческом возрасте лактаза вырабатывается практически у всех – она нужна для усвоения лактозы из материнского молока. Изначально природой человека задумано, что по мере взросления отвечающий за выработку лактазы ген «отключается», и расщепляющий молочный сахар фермент перестает вырабатываться, ведь взрослый человек не питается грудным молоком.

Однако после того, как человек одомашнил сельскохозяйственных животных и начал пить молоко во взрослом возрасте, гены эволюционировали таким образом, что выработка расщепляющего лактозу фермента не прекратилась.

Благодаря этому человек получил способность усваивать молоко в любом возрасте. Но обладают такими эволюционировавшими генами не все. Способностью усваивать лактозу наделены жители регионов, исторически связанных с потреблением молока от домашних животных.

Например, в России усваивает молоко до 80% населения. А вот в Африке или Китае обратная ситуация.

Непереносимость молока также может быть связана с аллергией на молочный белок.

Аллергия на молочный белок и непереносимость лактозы – не одно и то же. Аллергеном всегда выступают белки, в то время как лактоза – это сахар, то есть углевод.

Может играть роль и индивидуальная непереносимость определенного типа казеина.

Под пристальным вниманием оказалась одна из форм казеина – бета-казеин, относящийся к группе А1. Есть данные, что он может вызывать воспаление и расстройства, но сами исследователи признают, что делать окончательные выводы о вреде казеина еще рано.

Тем не менее рекомендации употреблять молоко входят в руководства по питанию разных стран, что говорит о недоказанном вреде молока. Так, в рекомендуемых рациональных нормах потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания от Минздрава России, перечисляются молоко и молочные продукты (сыр, масло, сливки, сметана, творог).

Но если после употребления молока у вас появляются неприятные симптомы, то лучше обратиться к врачу, чтобы выяснить природу недомогания и принять правильные меры.

3. От молока толстеют

– Само по себе молоко не относится к жирной и калорийной еде и не оказывает большого влияния на массу тела, – говорит доктор Стинсон. 

Прибавка в весе связана с состоянием здоровья, образом жизни и диетой в целом и не связана с конкретным продуктом или напитком. Если вы питаетесь жирной и сладкой пищей и мало двигаетесь, то вряд ли молоко станет главной причиной прибавки веса. Если вы активны и у вас сбалансированный рацион, то молочные продукты не испортят вам фигуру.

Калорийность коровьего молока с жирностью 3,2% составляет примерно 60 ккал на 100 граммов, что не так и много: плитка шоколада содержит в 10 раз больше калорий.

4. От молока появляются прыщи

– Есть некоторые данные о том, что употребление молока может провоцировать акне, – комментирует Стинсон, – но нет четких доказательств, что молочные продукты действительно связаны с проблемами кожи.

Если проанализировать исследования, подтверждающие эту связь, то становится ясно, что в работах не рассматривалось влияние других факторов, а респонденты оценивали количество выпитого молока и степень высыпаний по памяти, что не говорит в пользу объективности. 

5. В молоке содержится много антибиотиков

Будем честны: согласно результатам веерных исследований Роскачества, в молоке и молочных продуктах действительно встречаются антибиотики (лекарственные препараты могут попасть в молоко из организма коровы, которую ими лечили).

В подавляющем большинстве случаев препараты содержатся в следовых количествах, что не запрещено обязательными требованиями по безопасности.

 При этом опережающие требования Роскачества не допускают в качественном продукте даже следов препаратов, ведь из-за регулярного употребления антимикробных средств, пусть и в мизерных количествах, постепенно формируются устойчивые к препаратам бактерии.

Из 90 исследованных образцов молока различных торговых марок превышения по антибиотикам мы выявили в четырех, а следовые количества обнаружили в 46. Подробнее – в нашемисследовании пастеризованного молока жирностью от 3,2%

6. Молочные продукты повышают выработку слизи в органах дыхания и вызывают астму

Как и в случае с акне, объективных доказательств связи между слизью и употреблением молока нет. Так, австралийские ученые провели смелый эксперимент. Они собрали 60 простуженных добровольцев в одном доме и наблюдали за ними в течение 10 дней.

Исследователи бережно собирали салфетки, в которые сморкались участники, и вели запись, сколько стаканов молока выпивает в день каждый человек (важно, что часть испытуемых не пила молока вовсе).

В результате специалисты не нашли разницы в количествах выделений из носа людей, которые пили молоко, и тех, кто от него воздержался. 

В другом исследовании, где также подтверждается отсутствие связи между молоком и слизью, уточняется, что симптомы астмы и насморк могут проявляться у людей с аллергией на молочный белок. Но отделение слизи – характерный признак любой аллергии (на пыльцу цветов, ягоды, пыль и на другие аллергены).

7. Альтернативное молоко полезнее традиционного

Миндальное, соевое, кокосовое, рисовое и другие молочные «аналоги» с молоком сравнивать некорректно. Ведь это совершенно разные продукты с набором разных витаминов и нутриентов!

Напитки из сои, кокоса, орехов – неплохая альтернатива для людей с непереносимостью молочного белка или лактозы. Для всех остальных нет смысла полностью исключать из рациона привычное нам молоко и переходить на растительное. Подробнее ЗДЕСЬ

Какое молоко самое лучшее?

Роскачество исследовало молоко 90 торговых марок и оценило его по таким показателям, как микробиологическая безопасность, содержание антибиотиков, примеси растительных жиров, достоверность маркировки и другие.

Несмотря на опасения, молоко – обычный продукт со своими свойствами.

Для людей, которые не страдают непереносимостью лактозы, аллергией на молочный белок и переносят казеин, употребление этого напитка не противопоказано – по крайней мере пока не появились убедительные исследования, доказывающие вред молочных продуктов. Тем же, кто связывает различные недомогания с выпитым стаканом молока, лучше исключить напиток из рациона до выяснения обстоятельств с врачом.

Парное молоко: что это такое можно ли его пить, вред и польза, может ли быть опасно

Вода как парное молоко

Парное молоко считается самым полезным. Оно обладает уникальными вкусовыми качествами и свойствами. Несмотря на это, пить его можно не каждому. Следует рассмотреть что такое парное молоко и как правильно употреблять, чтобы принести здоровью исключительно пользу.

Польза

Каждому известно о том, что свежее молоко приносит пользу. Но не все знают в чем заключается положительное влияние продукта на организм человека.

Польза объясняется следующими свойствами:

  1. Продукт содержит натуральные антитела, которые способствуют укреплению иммунитета.
  2. В состав входит большое количество легкоусвояемого кальция, который укрепляет кости, связки, сухожилия.
  3. Благодаря тому же кальцию, регулярное употребление способствует повышению прочности зубов, ногтей, волос.
  4. Состав включает лактобактерии – неотъемлемый элемент микрофлоры кишечника.
  5. Продукт содержит насыщенные жирные кислоты, которые способствуют росту клеток, питают головной мозг.
  6. Продукт стабилизирует гормональный баланс, нормализует работу эндокринных органов;
  7. Молоко способствует ускорению обмена веществ, благодаря чему ускоряет расщепление жиров.
  8. Теплая жидкость обладает седативным действием, поэтому его часто пьют на ночь перед отходом ко сну.
  9. Микроэлементы, входящие в состав продукта, нейтрализуют действие токсинов и канцерогенов, препятствуя развитию раковых клеток.
  10. Содержащийся в жидкости витамин А улучшает активность головного мозга, положительно влияет на зрение.
  11. Молоко часто используют в качестве источника витамина D для профилактики рахита и остеопороза.

Важно! Ранее считалось, что коровье молоко может заменить грудное при вскармливании ребенка. Это не так, однако такой продукт может стать хорошей основой питания для детей, если естественное кормление по определенным причинам невозможно.

Коровье молоко обладает высоким уровнем биологической доступности. Организм человека усваивает практически все элементы, входящие в состав этого продукта. С его помощью можно удовлетворить потребность в основных питательных веществах и вспомогательных нутриентах: микроэлементах и витаминах.

Основополагающий фактор, определяющий почему полезно употреблять парное молоко, заключается в том, что оно не подвергается какой-либо обработке. Это самый свежий продукт, в котором нет консервантов, гормонов, пищевых добавок или каких-либо иных примесей. Поэтому поклонники парного молока утверждают, что пить его не опасно.

Вред и возможная опасность

Существует мнение о том, что употреблять парное молоко нельзя. Продукт может нанести ущерб организму и представляет опасность. Поэтому определив пользу, необходимо рассмотреть почему нельзя пить парное молоко по мнению противников такого продукта.

Вред объясняется следующими факторами:

  1. Из организма коровы могут попасть вредные микроорганизмы, способные вызвать заболевания.
  2. В продукт могут попадать яйца и личинки глистов, которые нередко есть у домашних животных.
  3. Патогенные бактерии могут попасть в продукт во время доения, особенно при несоблюдении гигиенических норм на ферме.
  4. Продукт считается сильным аллергеном, который может вызвать негативную реакцию даже у совершенно здоровых людей.
  5. Продукт быстро портится, а его свойства напрямую зависят от состоянии дойного животного.

В отличии от свежего парного молока, пастеризованное подвергается термической обработке. В определенной мере это влияет на его состав, разрушая часть полезных веществ. Но такая обработка позволяет уничтожить все микроорганизмы, которые могут стать потенциальной причиной болезни.

Употребление запрещено при:

  • индивидуальной непереносимости лактозы;
  • гастрите с повышенной кислотностью желудка;
  • аллергии на любых молочные продукты;
  • инсулинозависимом диабете;
  • патологиях щитовидной железы, сопровождающихся усиленной выработкой гормонов;
  • ожирении;
  • жировом гепатозе печени.

Важно! Педиатры не рекомендуют давать парное молоко детям до 1-ого года. Это связано с тем, что организм младенца не адаптирован к такому продукту. К тому же в нем содержится только малая доля железа, которая требуется ребенку для нормального роста и развития.

Молоком нельзя злоупотреблять. Рекомендуется употреблять не больше 3 стаканов (750 мл) в сутки. Злоупотребление таким продуктом может стать причиной побочных явлений.

Среди них:

  • боль в животе;
  • метеоризм;
  • понос;
  • тошнота.

Особо опасным для организма считается низкокачественное парное молоко. Если продукт содержит патогенные микроорганизмы либо он был получен из под больной коровы, он непременно окажет вредное воздействие. Если употребить такое молоко, оно может спровоцировать сильное отравление.

Основные признаки:

  • общее недомогание;
  • бледность кожи;
  • головокружение;
  • мышечная слабость;
  • тошнота, рвота;
  • диарея;
  • боли в животе;
  • повышенная температура тела;
  • усиленное потоотделение.

Предпринимать самолечение при таких симптомах крайне опасно. Необходимо обратиться за квалифицированной медицинской помощью.

Основные правила употребления

В городе приобрести свежее молоко практически невозможно. Такой продукт проще всего получить в сельской местности. Можно купить непосредственно на ферме, предварительно запросив ветеринарное заключение о том, что дойные коровы здоровы.

При покупке рекомендуется расспросить о процессе дойки. Пить продукт следует только при условии, если его получают с соблюдением установленных санитарных норм. Перед употреблением парное молоко рекомендуется процедить.

Его проливают сквозь марлевую ткань или сито. Необходимо убедиться в том, что емкость с жидкостью чистая. В летний период рекомендуют пить парное молоко от утренней дойки. Его состав сбалансирован а вкус более приятен.

Вечернее молоко обычно жирнее.

Молоко, полученное более 2-3 часов назад необходимо прокипятить. Иначе оно очень быстро скиснет из-за присутствующих в нем лактобактерий. Это надежный способ обеззараживания, благодаря которым потенциально опасный продукт станет безвредным.

Продукт с осторожностью следует давать детям. В возрасте от 1 года ребенку дают не больше 1 стакана в день. Причем в первый раз малыш должен выпить несколько глотков жидкости. После этого родителям следует проследить за реакцией детского организма и удостовериться в отсутствии аллергии.

В возрасте от 3 до 8 лет ребенку можно пить по 2 стакана молока в день. Это ценный источник веществ, необходимых для нормального роста и развития организма. Детям от 9 лет можно давать по 3 стакана в день, также как и взрослым.

Парное молоко разрешено употреблять беременным. Нужно помнить о том, что злоупотребление таким продуктом вредно для организма. При беременности и лактации рекомендуют пить не больше 0.5 л парного молока. Это позволит увеличить приток витаминов и микроэлементов, необходимых материнскому организму в период вынашивания и кормления ребенка.

Особенности хранения

Молоко категорически запрещено наливать в пластиковые бутылки. Такая тара может выделять токсичные вещества, которые попадают в продукт. К тому же, отмыть эту емкость очень сложно. В ней остаются бактерии, которые быстро размножаются в молоке и могут проникнуть в организм.

Для хранения лучше всего подходит стеклянная банка. Чтобы молоко осталось пригодным к употреблению дольше, емкость нужно простерилизовать в кипятке.

Парным молоко считается только в течение 2-3 часов после дойки, пока оно не остыло полностью. Поэтому пить такую жидкость нужно сразу же. Оставшееся молоко необходимо поместить в холодильник.

Емкость с молоком накрывают плотной крышкой, чтобы предотвратить постоянный контакт с воздухом.

При комнатной температуре продукт хранится не дольше 6 часов. В холодильнике, при температуре 4-6 градусов молоко можно держать до 1 недели. Польза и вред парного молока остается актуальной темой для обсуждений.

Такой продукт обладает множество ценных свойств и богат на полезные вещества. Одновременно парное молоко может нанести ущерб здоровью.

Это указывает на то, что продукт необходимо употреблять грамотно, соблюдая при этом меры предосторожности.

Ваши цветы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: