Салат с вешенками, курицей и сыром

Содержание
  1. Салат с вешенками
  2. Салат с вешенками Минутка
  3. Постный салат с вешенками под соево-кунжутным соусом
  4. Зимний салат из вешенки и ветчины
  5. Теплый салат с вешенками и шпинатом под соусом из лука-порея
  6. Салат с вешенками, курицей и сыром
  7. Слоеный салат из копченой курицы с корейской морковью
  8. Теплый салат с вешенками
  9. Салат из ветчины с сыром, грибами и помидорами
  10. Салат из кальмаров с грибами
  11. Салат с авокадо, вешенками и осьминогами
  12. Ароматный салат с копченой утиной грудкой
  13. Салат из вешенок со шпинатом
  14. Горячий салат из баклажанов с вешенками
  15. Салат из вешенок, куриного мяса, яиц и огурцов
  16. Салат из вешенок, помидор и яблок
  17. Салат из вешенки с морковью и яйцами
  18. Рисовый салат с вешенками
  19. Овощной салат с вешенками
  20. Салат с вешенкой и картофелем
  21. Салат из руколы с куриными печенками
  22. Грибной салат с макаронными изделиями
  23. Грибной салат с гренками
  24. Французский салат из вешенок
  25. Салат с вешенками и творогом
  26. Салат из кальмаров с вешенками
  27. Салат «Полянка» с курицей, вешенками и ананасами
  28. Салат из вешенок с баклажанами
  29. Салат из соленых грибов вешенка
  30. Рецепты салатов с вешенками: от простых до изысканных
  31. Какие вешенки можно использовать для приготовления салатов
  32. Как приготовить салат Лохматый из вешенок
  33. Рецепт салата с вешенками, курицей и яйцами
  34. Салат с вешенками Салат с вешенками: рецепты с фото и видео Салат с вешенками: рецепты с фото и видео Салат с вешенками: рецепты с фото и видео Салат с вешенками: рецепты с фото и видео Иногда так хочется поесть ароматных и хрустящих грибочков! Мы подготовили для вас подборку рецептов салатов с вешенками на любой вкус. Эти грибы – одни из самых доступных, их легко купить в супермаркетах круглый год. Вешенки обладают более выраженным грибным ароматом по сравнению с шампиньонами, их не обязательно предварительно отваривать, можно сразу жарить, мариновать или добавлять свежими в различные блюда. Салат с жареными вешенками Салат с вешенками с курицей Салат с вешенками с курицей Салат с вешенками с курицей Вот бывает купишь какой-нибудь продукт, например, грибы, и не знаешь, что с ними сделать, куда их добавить и как приготовить. У меня с грибами именно такие отношения. Поэтому зачастую они просто лежат в холодильнике и ждут своего звездного часа. Возможно, у кого-нибудь такая же история, поэтому давайте готовить вместе! Сегодня у нас многим полюбившееся сочетание куриного филе и вешенок, которые, кстати, легко можно заменить на шампиньоны. Приготовление не занимает много времени, не требует дополнительной подготовки, а результат впечатляет. Начнем. Куриное филе режем кубиками и солим, перчим по вкусу. Сковороду хорошо прогреваем и выкладываем филе. Оно должно подрумяниться, но в моей сковороде, даже раскаленной, оно сразу стало тушиться, ну это ничего. Как только стала выделяться жидкость — добавляем мелко порезанный лук. Заливаем кипятком где-то на одну треть и продолжаем тушить. Тем временем грибы тщательно промываем и режем не слишком мелко, но и не очень крупно. Добавляем в сковороду. Перемешиваем и заливаем 100 мл молока. Досаливаем, добавляем приправы по вкусу. Тушим около 5 минут и добавляем сметану. Перемешиваем, тушим еще пару минут, выключаем огонь и даем настояться. Приятного аппетита! Вешенки – очень вкусный диетический продукт. Их можно готовить различными способами, но быстрее и проще пожарить их на сковороде, добавив сметану, специи, зелень и другие дополнительные ингредиенты. Вешенки – очень вкусный диетический продукт Перед приготовлением грибы необходимо должным образом подготовить, чтобы блюдо вышло максимально полезным и вкусным: Вешенки растут большими гроздьями, поэтому, сначала необходимо разобрать их на отдельные экземпляры при помощи ножа, аккуратно отделяя один за одним. Грибы тщательно промыть под проточной прохладной водой, обсушить, выложив на салфетку, чтобы грибочки быстрее зарумянились при обжаривании. Тепличные грибы обычно не проваривают перед жаркой, т.к. в них и так достаточно сока и нет токсичных веществ, которые лесные грибы часто вбирают в себя. Но по желанию можно проварить вешенки в чуть подсоленной воде, чтобы готовое блюдо было сочнее и вкуснее. Как только грибочки немного обсохнут, большие экземпляры порезать соломкой или кубиками, а небольшие положить в состав блюда целыми. После такой подготовки грибы готовы к дальнейшему обжариванию или другому виду термической кулинарной обработки. Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане Салат с вешенками Салат с вешенками – неповторимое лакомство с ярким вкусом и соблазнительным ароматом. Грибная закуска с легкостью сделает особо торжественным даже скучный завтрак. Пикантное лакомство подарит волшебство и уют. Вешенки часто недооценивают, начинающие хозяйки повседневно отдают предпочтение более утонченным шампиньонам. Но настоящие ценители яркого, грибного вкуса и аромата такой ошибки не допустят. Вешенку важно покупать максимально свежую и в дышащих контейнерах. Салат с вешенками имеет множество вкусовых оттенков. С каждым новым ингредиентом закуска приобретает новые нотки, неизменным остается только яркий аромат грибов. Представляем весьма разнообразную подборку неповторимого салата для ежедневного воплощения грибных фантазий. В процессе подготовки грибов, не оставляйте вешенки на долго в воде. Пластинчатая сторона сильно напитается влагой и вместо обжарки будет варка. Салат с вешенками Минутка Отличительно быстрый и уж очень полезный салат. Зелень рукколы гармонично подчеркиваем особый вкус жареной вешенки. Ингредиенты: Вешенка – 250 г Руккола – 100 г Помидор – 1 шт Молодая луковица – 1 шт Масло раст. – 70 г Соль, перец – персонально Приготовление: Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой. Обжариваем до орехового загара. Листья рукколы промываем. Вдоль роста помидор нарезаем дольками, как и молодую луковицу. Соединяем все в салатнике, поливаем остатками масла от вешенок, приправляем и перемешиваем. Грибные гурматы достойно оценят и облюбуют нежный салат из вешенки и шампиньонов. Ингредиенты: Вешенки – 125 г Шампиньоны – 125 г Яйцо – 4 шт Масло раст. – 3 ст. л Огурец – 2 шт Майонез до 50% – 3 ст. л Соль, перец – персонально Приготовление: Яйца круто отвариваем. Остужаем и крупно крошим. Отправляем в подготовленный салатник. Грибы режем индивидуально. Обжариваем с приправами до орехового загара. Аккуратно, вместе с маслом перекладываем к яйцам. Огурец нарезаем дважды вдоль, после средне тонко крошим. Отправляем в салатник, заправляем майонезом, бережливо перемешиваем. Ножка у вешенки гораздо тверже шляпки, поэтому сперва обжарьте минутку твердоватые части, а после добавляйте в сковороду остальное. Постный салат с вешенками под соево-кунжутным соусом Во время поста или диеты желание побаловать себя вкусняшками особенно велико. Приготовьте легкий рецепт безупречного салата для утоления вкусовых желаний. Ингредиенты: Вешенки – 200 гр Кунжут – 1 ст. л Масло раст. – 70 гр Шпинат – 100 г Черри – 10 шт Кинза, укроп, петрушка – на вкус Чеснок – 2 зуб Соевый соус – 3 ст. л Сахар – 2 ч. л Кунжут. масло – 2 ст. л Сок лимона – 2 ст. л Соль – персонально Приготовление: В соусник перетираем чеснок, добавляем соевый соус, сахар, сок лимона, кунжутное масло. Тщательно перемешиваем. Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой. Обжариваем с 2 ложками соуса до орехового загара. Шпинат и зелень промываем, основательно стряхиваем воду. Шпинат рвем, зелень крошим мелко. Соединяем в салатнике и заправляем всем соусом. Поверх зелени выкладываем вешенки и четвертинки черри. Обильно посыпаем кунжутом. Закуска готовиться перед подачей, ломтики перца и вешенки должны сохранить тепло к застолью. Ингредиенты: Вешенки – 300 г Шпинат – 100 г Перец болгарский – 300 г Чеснок – зубчик Масло оливк. – 3 ст. л Соль, перец – персонально Приготовление: Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой. Перец болгарский подготавливаем и нарезаем небольшим кубиком. Вешенки обжариваем до мягкости с зубчиком чеснока и добавляем перец. Приправляем и даем совместно подрумяниться. В салатник рвем руками подготовленный шпинат. Поверх выкладываем горячий салат и перемешиваем. Зимний салат из вешенки и ветчины К многочисленным зимним застольям отлично подойдет зимний салат из вешенки и сочной ветчины. Ингредиенты: Вешенка – 150 г Масло раст. – 2 ст. л Яйца – 5 шт Огурец маринованный – 3 шт Ветчина – 200 г Кукуруза – пол банки Майонез – 3 ст. л Соль, перец – персонально Приготовление:  Яйца круто отвариваем. Остужаем и крупно крошим. Отправляем в подготовленный салатник. Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой, а после на кубики. Обжариваем до орехового загара на растительном масле. Ветчину и маринованный огурец нарезаем одинаковым кубиком. Вместе отправляем в салатник к яйцам. Остывшие вешенки вместе с маслом со сковороды перекладываем в салат, добавляем кукурузу, майонез и бережливо перемешиваем. Ветчину всегда можно заменить куриной грудкой, любым мясом или даже колбасой. Теплый салат с вешенками и шпинатом под соусом из лука-порея Оригинальный и отменный соус из лука-порея придаст закуске на основе жареной вешенки изысканный вкус. Ингредиенты: Вешенка – 200 г Лук-порей – 100 г Масло оливк. – 5 ст. л Картофель – 2 шт Слив. масло – 50 г Чеснок – зубчик Сок лимона – 1 ч. л Шпинат – 100 г Соль, перец – персонально Приготовление: Лук-порей основательно промываем в пазухах, нарезаем кольцами и с измельченным чесноком обжариваем на 3 ст. л оливкового масла. В чаше перетираем лук-порей в пасту блендером, если выходит густо, то добавляем остаток оливкового масла. Заблаговременно отваренный цельный картофель нарезаем дольками, не очищая кожуру. На сливочном масле жарим произвольные ломтики вешенки. По готовности добавляем картофельные дольки, чтоб прогрелись и обменялись ароматом. На блюдо раскладываем чистейшие листья шпината, а в центр кладем вешенки с картофелем и приправляем соусом. Сытный и несравненно вкусный салат из пикантной вешенки и копченой грудкой наполнит стол ярким вкусом и соблазнительным ароматом. Ингредиенты: Вешенка – 250 г Масло раст. – 2 ст. л Грудка – 350 г Картофель – 200 г Яйцо – 3 шт Сыр Российский – 100 г Майонез – 4 ст. л Соль, перец – персонально Приготовление: Яйца круто отвариваем. Остужаем и крупно крошим. Отправляем в подготовленный салатник. Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой, а после на кубики. Обжариваем до орехового загара на растительном масле. Заблаговременно отваренный цельный картофель нарезаем кубиком, предварительно очистив кожуру. Грудку режем соответственно картофелю и грибам. Все соединяем в салатнике, заправляем майонезом, бережливо перемешиваем. Сверху посыпаем тертым Российским сыром. Редакция рекомендует: Система комментирования SigComments Салат с вешенками, курицей и сыром Салат «Легенда» из куриной печени и сердечек с сыром и грибами печень куриная – 500г; куриные сердечки – 500г; горошек зеленый (консервированный) – 1 банка; грибы вешенки – 1 кг; сметана – 3 ст. л.; соевый соус – 3 ст. л.; масло растительное – 3 ст. л.; плавленый сырок («Дружба») – 2 шт.; соль – 1 ч. л.; смесь п Слоеный салат из копченой курицы с корейской морковью копченый куриный окорочок – 1 шт.; грибы свежие (шампиньоны или вешенки) – 300г; корейская морковка (готовая) – 200г; репчатый лук – 1 шт.; соль – по вкусу; черный перец молотый – по вкусу; майонез – по вкусу; растительное масло для жарки. Теплый салат с вешенками вешенки – 500г; зеленый салат – 1 пучок; репчатый лук – 1 луковица; чеснок – 1-2 зубчика; помидор – 1 шт.; оливковое масло – по вкусу; горчица, соль – перец по вкусу. Салат из ветчины с сыром, грибами и помидорами ветчина; сыр; грибы (вешенка или шампиньоны) в равных пропорциях; майонез; помидоры; зубчик чеснока; немного растительного масла; раздел: Салаты мясные Салат из кальмаров с грибами кальмары, вешенки, яйцо, лук репчатый, майонез, листья салата. раздел: Салаты грибные, Салаты из кальмаров Салат с авокадо, вешенками и осьминогами авокадо (спелое), яйцо (варёное), вешенки, осьминоги в рассоле (пресервы), соль, зелень, оливковое масло, майонез. раздел: Салаты из морепродуктов Ароматный салат с копченой утиной грудкой утиная грудка (копченая), сладкий перец, зеленый салат (смесь), ананас (консервированный), льняное масло, винный уксус, свежие фрукты и ягоды. раздел: Салат из утки Салат из вешенок со шпинатом раздел: Салаты грибные, Салаты со шпинатом Горячий салат из баклажанов с вешенками вешенки, помидоры, репчатый лук, томатный сок, баклажаны, белое столовое вино, оливковое масло, сок 1 лимона, приправа, соль перец черный молотый. раздел: Салаты грибные, Салат из баклажанов Салат из вешенок, куриного мяса, яиц и огурцов вешенки, курица (мясо отварное), яйцо, лук репчатый, огурцы, майонез. раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы Салат из вешенок, помидор и яблок вешенки, яйцо, помидор, яблоки, сметана, майонез, соль, сахар, лук. раздел: Салаты грибные Салат из вешенки с морковью и яйцами вешенки, морковь, яйцо, майонез. раздел: Салаты грибные Рисовый салат с вешенками рис (рассыпчатый отварной), вешенки (мариновые или отварные), яйцо (вареные), зеленый или репчатый лук, петрушка, майонез, соль. раздел: Салаты грибные Овощной салат с вешенками огурцы, помидоры, лук репчатый, соль, перец, вешенки, растительное масло или майонез. раздел: Салаты грибные Салат с вешенкой и картофелем вешенки (соленые, мариновынные или отварные), картофель (отварной), лук репчатый, соленый или маринованный огурец, растительное масло, соль, сахар, горчица. раздел: Салаты грибные Салат из руколы с куриными печенками шампиньоны, вешенки- 70-100г, куриные печенки, оливковое масло, горчица (желательно с зернышками), коньяк, уксус белый или красное вино, черный перец (свежемолотый), морская соль. раздел: Салаты из печенки Грибной салат с макаронными изделиями грибы (шампиньоны, вешенки и тд), оливковое масло, чеснок (толченый), цедра, лимонный сок, мята (мелко нарезанная), макароны, помидор (мелко нарезанный), соль, перец. раздел: Салаты грибные, Салаты из макарон Грибной салат с гренками салат, шампиньоны (свежие), вешенки, растительное масло, хлеб, сливочное масло или маргарин, соль, черный перец, красный винный уксус, горчица. раздел: Салаты грибные Французский салат из вешенок вешенки (свежие), яйцо (вареное), сливочное масло, помидоры, яблоко, сметана, лук репчатый, яблочный сок, петрушка, соль, сахар. раздел: Салаты грибные Салат с вешенками и творогом салат айсберг, вешенки, лук репчатый, огурец, творог, масло оливковое, соль. раздел: Салаты грибные, Салаты сырные Салат из кальмаров с вешенками кальмары, пекинская капуста (зеленые листья), репчатый лук, вешенки, кунжут, оливковое масло. раздел: Салаты грибные, Салаты из кальмаров Салат «Полянка» с курицей, вешенками и ананасами вешенка, курица (филе), сыр, ананасы (консервированные), лук репчатый, майонез, зелень. раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы Салат из вешенок с баклажанами вешенки, помидоры, лук репчатый, томатный сок, баклажаны, белое сухое вино, оливковое масло, сок, соль, перец черный (молотый), базилик, зеленый лук. раздел: Салаты грибные Салат из соленых грибов вешенка вешенки (соленые), сметана, зеленый лук или маринованный, укроп. Рецепты салатов с вешенками: от простых до изысканных Грибы вешенки являются диетическим продуктом, поскольку в своем составе содержат белки и множество других полезных веществ при малой калорийности. Лесной продукт используется в качестве основного ингредиента во многих блюдах. Грибы вешенки являются диетическим продуктом, поскольку в своем составе содержат белки и множество других полезных веществ при малой калорийности Какие вешенки можно использовать для приготовления салатов Популярность вешенок может быть ниже, чем у иных представителей грибного царства из-за недостатка знаний об особенностях их приготовления. Вне зависимости от способа приобретения продукта (собранный своими силами либо приобретенный в торговых точках) следует обратить внимание на следующие параметры: чем меньше экземпляр, тем мягче его структура и больше пользы для организма; окрас должен быть серым, а не желтым; поскольку старые особи более хрупкие, необходимо выбирать те плоды, края которых целые; свежесть определяется окрасом мякоти на изломе (молодые грибочки белые внутри). Перед процедурой приготовления грибы следует хорошенько промыть. Теплый салат с вешенками (видео) Как приготовить салат Лохматый из вешенок Блюдо получило название из-за своего необычного внешнего вида. Для его приготовления необходимо запастись: Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного – и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале. половиной куриной грудки; 300 г вешенок; половиной головки репчатого лука; двумя яйцами; грецкими орехами; двумя свежими огурцами; майонезом. Действия заключаются в следующем: Нарезать грибочки соломкой, а лук нашинковать. Поместить на сковороду и обжарить до золотистого цвета. Мясо отварить и остудить, не вынимая из бульона. Разорвать на волокна. По желанию можно обжарить. Только нужно учесть, что масло добавит калорийности блюду. Нарезать соломкой огурцы. Чтобы из них не вытек сок, использовать терку не рекомендуется. Измельчить яйца и орехи при помощи ножа или мелкой терки. Выложить в салатницу, посолить и заправить майонезом. Поскольку требуется время, чтобы ингредиенты пропитались майонезом, добавлять его необходимо не позже, чем за 30 минут до подачи на стол. Рецепт салата с вешенками, курицей и яйцами Для приготовления салата из вешенок и куриного мяса потребуется не так много продуктов. В случае уже имеющейся отварной курицы, время готовки сократится в несколько раз. Сытное блюдо может пригодиться как для обычного перекуса, так и для большого застолья. Гости оценят его за нежнейший вкус. Для рецепта необходимо: 0,4 кг грибов; 0,2 кг отварного мяса; 4 яйца; по 50 г лука и огурцов; 100 мл майонеза. Несложный процесс состоит из нескольких шагов: Промытый лесной продукт нарезается соломкой, после чего отваривается с добавлением соли. Нарезать кубиками яйца и соломкой овощи. Измельчить мясо. Все перемешать и добавить майонез. Салат можно приготовить с копченой курицей. Все ингредиенты перемешиваются либо выкладываются слоями: мясо; свежие огурцы; обжаренный лук с грибами; зелень; измельченные яйца. Салат с вешенками Салат с вешенками: рецепты с фото и видео Салат с вешенками: рецепты с фото и видео Иногда так хочется поесть ароматных и хрустящих грибочков! Мы подготовили для вас подборку рецептов салатов с вешенками на любой вкус. Эти грибы – одни из самых доступных, их легко купить в супермаркетах круглый год. Вешенки обладают более выраженным грибным ароматом по сравнению с шампиньонами, их не обязательно предварительно отваривать, можно сразу жарить, мариновать или добавлять свежими в различные блюда. Салат с жареными вешенками Салат с жареными вешенками Обжаренные с луком грибы имеют такой привлекательный аппетитный аромат, что все домашние сбегутся на кухню в ожидании угощения. Салат с жареными вешенками доказывает, что приготовить изысканное блюдо можно из простых ингредиентов. Время приготовления:25 минут Количество порций:4 Ингредиенты: вешенки свежие (300 г); лук репчатый, красный (1 шт.); перец болгарский (средний, 1 шт.); помидоры черри (200 г); рукола (100 г); орехи кедровые (50 г); чеснок (2 зубчика); масло оливковое (2 ст. л.); уксус винный, белый (1 ст. л.); масло растительное (для жарки, 2 ст. л.); соль, черный перец (по вкусу). Приготовление: Вешенки разобрать на отдельные грибы, промыть, обсушить полотенцем, покрошить соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Выложить на салфетку. Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой и обжарить в оставшемся масле вместе с вешенками до полного испарения жидкости, которая будет выделяться из грибов. За 2 минуты до готовности добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок. Руколу промыть, обсушить, длинные веточки порвать руками. Помидоры помыть, разрезать на половинки. Кедровые орешки прогреть на сухой сковороде (2-3 минуты). Для заправки салата в отдельной миске смешать оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Взболтать вилкой. На блюдо выложить руколу, на нее – обжаренные грибы с болгарским перцем, затем помидоры, лук, кедровые орешки. Сверху полить приготовленной заправкой. По желанию кедровые орешки можно заменить кунжутом, кешью или тыквенными семечками. Большой плюс этого салата в том, что он подойдет и вегетарианцам и тем, кто придерживается поста, так как в блюде не содержатся животные белки и жиры. Салат с вешенками и курицей Салат с вешенками и курицей Такое блюдо сможет заменить на праздничном столе традиционный салат «Оливье». Гостям непременно понравится его вкус. Для блюда можно использовать и шампиньоны, но именно с вешенками сочетание продуктов получается идеальным. Время приготовления:50 минут Количество порций:6 Ингредиенты: мясо куриное – грудка или бедро, филе (400 г); грибы вешенки (300 г); огурец свежий (средний, 2 шт.); лук репчатый (1 шт.); яйцо куриное (4 шт.); майонез (4 ст. л.); орехи грецкие (50 г); масло растительное (для жарки, 2 ст. л.); соль, черный перец (по вкусу). Приготовление: Куриное мясо помыть, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 200 ℃ на протяжении 25-30 мин. Яйца отварить в хорошо подсоленной воде 8–10 мин. Сразу же опустить в холодную воду, после остывания почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и нашинковать полукольцами. Вешенки хорошо промыть, обсушить, нарезать брусочками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, всыпать вешенки, посолить, поперчить, готовить на среднем огне до полного испарения жидкости и золотистого цвета. Огурцы помыть, нарезать соломкой. Охлажденное мясо разобрать руками на волокна. Орехи порубить ножом или раздавить скалкой в крупную крошку. В миске смешать мясо, обжаренные с луком грибы, огурцы и яйца. Заправить майонезом. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить. Дать салату настояться в холодильнике 1 час, перед подачей посыпать орехами. Вместо орехов можно использовать рубленый зеленый лук, горох, укроп или кинзу. А при обжаривании грибов добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика). Посмотрите подробный видеорецепт приготовления салата: Салат с маринованными вешенками Салат с маринованными вешенками Вешенки – низкокалорийный продукт. Маринованные грибы помогают разнообразить рацион диетического питания. Они служат источником белка для тех, кто придерживается поста или не ест мяса. Этот салат хорошо дополнят зеленое яблоко (1-2 штуки) и/или чеснок. Время приготовления: 30 минут Количество порций:4 Ингредиенты: грибы вешенки, маринованные (150 г); сельдерей клубень (200 г); морковь свежая (200 г); кунжут, семена (2 ст. л.); салат листовой (50 г); лук зеленый (несколько перьев); масло оливковое (2 ст. л.); соль, черный перец (по вкусу); киви (для декора, 1 шт.). Приготовление: Вешенки достать из маринада, откинуть на дуршлаг. Сельдерей и морковь почистить, натереть на крупной терке. Листья салата тщательно промыть, просушить, крупно нарезать. Лук помыть, мелко порубить. Киви очистить от кожуры, нарезать круглыми ломтиками. В миске смешать сельдерей, морковь, листья салата, вешенки, лук. Заправить оливковым маслом, посолить, поперчить. Перед подачей посыпать кунжутом и украсить ломтиками киви. Такой салат хорошо подходит в качестве гарнира к курице, индейке или рыбе. Попробуйте вместо оливкового масла заправить его греческим йогуртом, а кунжут заменить семечками тыквы или подсолнуха. Предлагаем вам посмотреть видеорецепт пошагового приготовления салата с маринованными вешенками: Салат с вешенками и солеными огурцами Салат с вешенками и солеными огурцами Приготовьте этот салат на праздничный стол, и мужской половине гостей он непременно придется по вкусу. Да и женщины не откажутся его попробовать. Если не любите говядину – замените ее другим мясом или говяжьим языком. Для этого салата вместо вешенок хорошо подойдут шампиньоны или лесные грибы: грузди, лисички, опята, маслята. Время приготовления:1 час 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты: говядина постная, филе (400 г); грибы вешенки (300 г); лук репчатый (2 шт.); огурец соленый, корнишон (5 шт.); масло растительное (для жарки, 2 ст. л.); горошек зеленый, консервированный (250-300 г); яйцо куриное (4 шт.); картофель (средний, 2-3 шт.); майонез (4-5 ст. л.); соль, черный перец (по вкусу); петрушка/любая зелень (для украшения). Приготовление: Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить в бульоне, нарезать кубиками. Вешенки промыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нашинковать полукольцами, обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности, добавить грибы и готовить на среднем огне до полного испарения жидкости, посолить и поперчить по вкусу. Картофель отварить в кожуре, остудить, почистить и нарезать кубиками. Яйца отварить в подсоленной воде 8-10 мин, остудить в холодной воде, почистить и покрошить кубиками. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Смешать в миске подготовленные компоненты салата, заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу. Дать блюду настояться в холодильнике 1 час. Перед подачей украсьте салат веточками свежей зелени укропа, петрушки или кинзы. Разнообразные рецепты салатов с говядиной вы можете найти в статьях «Мужской каприз», «Мужские грезы», «Принц», «Гранатовый браслет» и «Обжорка». Салат из вешенок и куриной грудки Салат из вешенок и куриной грудки Яркий, вкусный и питательный салат с обжаренными вешенками отлично подойдет для уютного семейного ужина. Чтобы немного освежить блюдо, попробуйте добавить в заправку чеснок и укроп, а соленые огурцы заменить свежими. Время приготовления:45 минут Количество порций:6 Ингредиенты: грудка куриная (400 г); грибы вешенки (200 г); лук репчатый (2 шт.); картофель (средний, 2 шт.); огурец соленый (1 шт.); салат листовой (для подачи, 50 г); майонез (4 ст. л.); масло растительное (для жарки, 2 ст. л.); соль, черный перец (по вкусу). Приготовление: Лук почистить, одну луковицу добавить в воду для отваривания курицы. Куриную грудку обмыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить до готовности. Остудить, покрошить кубиками. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, нарезать кубиками. Вторую луковицу нашинковать полукольцами. Вешенки мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и готовить на среднем огне до полного испарения жидкости, выложить на салфетку для удаления лишнего жира. Огурец нарезать мелкими кубиками. Листья салата тщательно промыть, обсушить, разложить на блюде. В миске смешать обжаренные грибы, картофель, мясо и огурцы. Заправить майонезом, посолить, поперчить. Выложить готовый салат на блюдо поверх салатных листьев. Сверху можно украсить зеленым горошком, укропом или перьями зеленого лука. Приятного аппетита! Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом приготовления похожего салата: Теплый салат с вешенками Теплый салат с вешенками Необычное сочетание привычных ингредиентов. Казалось бы, просто запеченный картофель, жареные грибы и лук, но стоит добавить к ним интересную заправку с бальзамическим уксусом, чесноком и несколькими граммами орегано – получится великолепный, ароматный и вкусный салат. Время приготовления:40 минут Количество порций:4 Ингредиенты: картофель мелкий (300 г); вешенки свежие (150 г); рукола (150 г); редис (100 г); сыр твердых сортов (50 г); лук репчатый, красный (1 шт.); масло оливковое (4 ст. л.); масло растительное, рафинированное (для жарки, 2 ст. л.); уксус бальзамический (1 ст. л.); чеснок (2 зубчика); орегано сушеный (по вкусу); соль, черный перец (по вкусу). Приготовление: Картофель тщательно вымыть под проточной водой, отварить в мундире до полуготовности. Клубни разрезать напополам, смазать 2 ст. л. оливкового масла, посыпать солью, перцем и запекать в духовке при 200 ℃ до легкого «румянца» (приблизительно 10-15 мин). Вешенки хорошо промыть, нарезать соломкой, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла на сильном огне до золотистого цвета, посолить, поперчить. Готовые грибы выложить на салфетку, чтобы убрать излишки жира. Редис помыть, нарезать слайсами. Лук почистить, нашинковать кольцами. Сыр нарезать слайсами. Для заправки смешать в отдельной миске оливковое масло, бальзамический уксус, пропущенный через пресс чеснок, орегано, соль, черный перец. Полученным соусом заправить руколу, добавить луковые кольца. Выложить смесь руколы и лука на блюдо, сверху разложить грибы, картофель и сыр. Летом для такого салата хорошо использовать молодой картофель. Он быстрее готовится и обладает сладковатым вкусом. В качестве заправки к нему отлично подойдет греческий йогурт или сметана с добавлением чеснока и укропа. Приятного аппетита! Ольга Гончар Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter. Салат с вешенками с курицей Салат с вешенками с курицей Вот бывает купишь какой-нибудь продукт, например, грибы, и не знаешь, что с ними сделать, куда их добавить и как приготовить. У меня с грибами именно такие отношения. Поэтому зачастую они просто лежат в холодильнике и ждут своего звездного часа. Возможно, у кого-нибудь такая же история, поэтому давайте готовить вместе! Сегодня у нас многим полюбившееся сочетание куриного филе и вешенок, которые, кстати, легко можно заменить на шампиньоны. Приготовление не занимает много времени, не требует дополнительной подготовки, а результат впечатляет. Начнем. Куриное филе режем кубиками и солим, перчим по вкусу. Сковороду хорошо прогреваем и выкладываем филе. Оно должно подрумяниться, но в моей сковороде, даже раскаленной, оно сразу стало тушиться, ну это ничего. Как только стала выделяться жидкость — добавляем мелко порезанный лук. Заливаем кипятком где-то на одну треть и продолжаем тушить. Тем временем грибы тщательно промываем и режем не слишком мелко, но и не очень крупно. Добавляем в сковороду. Перемешиваем и заливаем 100 мл молока. Досаливаем, добавляем приправы по вкусу. Тушим около 5 минут и добавляем сметану. Перемешиваем, тушим еще пару минут, выключаем огонь и даем настояться. Приятного аппетита! Вешенки – очень вкусный диетический продукт. Их можно готовить различными способами, но быстрее и проще пожарить их на сковороде, добавив сметану, специи, зелень и другие дополнительные ингредиенты. Вешенки – очень вкусный диетический продукт Перед приготовлением грибы необходимо должным образом подготовить, чтобы блюдо вышло максимально полезным и вкусным: Вешенки растут большими гроздьями, поэтому, сначала необходимо разобрать их на отдельные экземпляры при помощи ножа, аккуратно отделяя один за одним. Грибы тщательно промыть под проточной прохладной водой, обсушить, выложив на салфетку, чтобы грибочки быстрее зарумянились при обжаривании. Тепличные грибы обычно не проваривают перед жаркой, т.к. в них и так достаточно сока и нет токсичных веществ, которые лесные грибы часто вбирают в себя. Но по желанию можно проварить вешенки в чуть подсоленной воде, чтобы готовое блюдо было сочнее и вкуснее. Как только грибочки немного обсохнут, большие экземпляры порезать соломкой или кубиками, а небольшие положить в состав блюда целыми. После такой подготовки грибы готовы к дальнейшему обжариванию или другому виду термической кулинарной обработки. Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане Попробовав единожды это простое грибное блюдо, вам обязательно захочется готовить его снова и снова. Оно отлично сочетается с гарниром из картофеля, риса или крупы. Для приготовления необходимо собрать следующие продукты: 0,6 кг вешенок; 1 яичный желток; 50 гр. твердого сыра; 50 гр. сливок или сметанки; 1 средняя луковица; 2 ст.л. постного масла; 2 ст.л. водички; Немного соли и свежего укропа. Действия по приготовлению следующие: Почистить от шелухи, нарезать тонкими колечками луковицу. На сковородке с раскаленным постным маслом 2-3 минуты обжарить лук до полуготового прозрачного состояния. Подготовленные порезанные грибочки добавить на сковороду, перемешать, положить специи по вкусу. Подлить теплую водичку, протушить около 10 минут. В процессе готовки добавить по очереди яичный желток, сметану, твердый сыр и перемолотый в блендере укроп до состояния кашицы. Жарить, помешивая, еще несколько минут. В результате стараний получатся вкусные жареные грибы с сырным ароматом. Вешенки растут большими гроздьями, поэтому, сначала необходимо разобрать их на отдельные экземпляры при помощи ножа, аккуратно отделяя один за одним Рецепт приготовления вешенок, жареных с луком и сметаной
  35. Салат с вешенками: рецепты с фото и видео
  36. Салат с вешенками: рецепты с фото и видео
  37. Салат с вешенками: рецепты с фото и видео
  38. Салат с вешенками: рецепты с фото и видео
  39. Салат с жареными вешенками
  40. Салат с вешенками с курицей
  41. Салат с вешенками с курицей
  42. Салат с вешенками с курицей
  43. Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане
  44. Салат с вешенками
  45. Салат с вешенками Минутка
  46. Постный салат с вешенками под соево-кунжутным соусом
  47. Зимний салат из вешенки и ветчины
  48. Теплый салат с вешенками и шпинатом под соусом из лука-порея
  49. Салат с вешенками, курицей и сыром
  50. Салат «Легенда» из куриной печени и сердечек с сыром и грибами
  51. Слоеный салат из копченой курицы с корейской морковью
  52. Теплый салат с вешенками
  53. Салат из ветчины с сыром, грибами и помидорами
  54. Салат из кальмаров с грибами
  55. Салат с авокадо, вешенками и осьминогами
  56. Ароматный салат с копченой утиной грудкой
  57. Салат из вешенок со шпинатом
  58. Горячий салат из баклажанов с вешенками
  59. Салат из вешенок, куриного мяса, яиц и огурцов
  60. Салат из вешенок, помидор и яблок
  61. Салат из вешенки с морковью и яйцами
  62. Рисовый салат с вешенками
  63. Овощной салат с вешенками
  64. Салат с вешенкой и картофелем
  65. Салат из руколы с куриными печенками
  66. Грибной салат с макаронными изделиями
  67. Грибной салат с гренками
  68. Французский салат из вешенок
  69. Салат с вешенками и творогом
  70. Салат из кальмаров с вешенками
  71. Салат «Полянка» с курицей, вешенками и ананасами
  72. Салат из вешенок с баклажанами
  73. Салат из соленых грибов вешенка
  74. Рецепты салатов с вешенками: от простых до изысканных
  75. Какие вешенки можно использовать для приготовления салатов
  76. Теплый салат с вешенками (видео)
  77. Как приготовить салат Лохматый из вешенок
  78. Рецепт салата с вешенками, курицей и яйцами
  79. Салат с вешенками Салат с вешенками: рецепты с фото и видео Салат с вешенками: рецепты с фото и видео Иногда так хочется поесть ароматных и хрустящих грибочков! Мы подготовили для вас подборку рецептов салатов с вешенками на любой вкус. Эти грибы – одни из самых доступных, их легко купить в супермаркетах круглый год. Вешенки обладают более выраженным грибным ароматом по сравнению с шампиньонами, их не обязательно предварительно отваривать, можно сразу жарить, мариновать или добавлять свежими в различные блюда. Салат с жареными вешенками Салат с жареными вешенками Обжаренные с луком грибы имеют такой привлекательный аппетитный аромат, что все домашние сбегутся на кухню в ожидании угощения. Салат с жареными вешенками доказывает, что приготовить изысканное блюдо можно из простых ингредиентов. Время приготовления:25 минут Количество порций:4 Ингредиенты: вешенки свежие (300 г); лук репчатый, красный (1 шт.); перец болгарский (средний, 1 шт.); помидоры черри (200 г); рукола (100 г); орехи кедровые (50 г); чеснок (2 зубчика); масло оливковое (2 ст. л.); уксус винный, белый (1 ст. л.); масло растительное (для жарки, 2 ст. л.); соль, черный перец (по вкусу). Приготовление: Вешенки разобрать на отдельные грибы, промыть, обсушить полотенцем, покрошить соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Выложить на салфетку. Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой и обжарить в оставшемся масле вместе с вешенками до полного испарения жидкости, которая будет выделяться из грибов. За 2 минуты до готовности добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок. Руколу промыть, обсушить, длинные веточки порвать руками. Помидоры помыть, разрезать на половинки. Кедровые орешки прогреть на сухой сковороде (2-3 минуты). Для заправки салата в отдельной миске смешать оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Взболтать вилкой. На блюдо выложить руколу, на нее – обжаренные грибы с болгарским перцем, затем помидоры, лук, кедровые орешки. Сверху полить приготовленной заправкой. По желанию кедровые орешки можно заменить кунжутом, кешью или тыквенными семечками. Большой плюс этого салата в том, что он подойдет и вегетарианцам и тем, кто придерживается поста, так как в блюде не содержатся животные белки и жиры. Салат с вешенками и курицей Салат с вешенками и курицей Такое блюдо сможет заменить на праздничном столе традиционный салат «Оливье». Гостям непременно понравится его вкус. Для блюда можно использовать и шампиньоны, но именно с вешенками сочетание продуктов получается идеальным. Время приготовления:50 минут Количество порций:6 Ингредиенты: мясо куриное – грудка или бедро, филе (400 г); грибы вешенки (300 г); огурец свежий (средний, 2 шт.); лук репчатый (1 шт.); яйцо куриное (4 шт.); майонез (4 ст. л.); орехи грецкие (50 г); масло растительное (для жарки, 2 ст. л.); соль, черный перец (по вкусу). Приготовление: Куриное мясо помыть, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 200 ℃ на протяжении 25-30 мин. Яйца отварить в хорошо подсоленной воде 8–10 мин. Сразу же опустить в холодную воду, после остывания почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и нашинковать полукольцами. Вешенки хорошо промыть, обсушить, нарезать брусочками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, всыпать вешенки, посолить, поперчить, готовить на среднем огне до полного испарения жидкости и золотистого цвета. Огурцы помыть, нарезать соломкой. Охлажденное мясо разобрать руками на волокна. Орехи порубить ножом или раздавить скалкой в крупную крошку. В миске смешать мясо, обжаренные с луком грибы, огурцы и яйца. Заправить майонезом. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить. Дать салату настояться в холодильнике 1 час, перед подачей посыпать орехами. Вместо орехов можно использовать рубленый зеленый лук, горох, укроп или кинзу. А при обжаривании грибов добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика). Посмотрите подробный видеорецепт приготовления салата: Салат с маринованными вешенками Салат с маринованными вешенками Вешенки – низкокалорийный продукт. Маринованные грибы помогают разнообразить рацион диетического питания. Они служат источником белка для тех, кто придерживается поста или не ест мяса. Этот салат хорошо дополнят зеленое яблоко (1-2 штуки) и/или чеснок. Время приготовления: 30 минут Количество порций:4 Ингредиенты: грибы вешенки, маринованные (150 г); сельдерей клубень (200 г); морковь свежая (200 г); кунжут, семена (2 ст. л.); салат листовой (50 г); лук зеленый (несколько перьев); масло оливковое (2 ст. л.); соль, черный перец (по вкусу); киви (для декора, 1 шт.). Приготовление: Вешенки достать из маринада, откинуть на дуршлаг. Сельдерей и морковь почистить, натереть на крупной терке. Листья салата тщательно промыть, просушить, крупно нарезать. Лук помыть, мелко порубить. Киви очистить от кожуры, нарезать круглыми ломтиками. В миске смешать сельдерей, морковь, листья салата, вешенки, лук. Заправить оливковым маслом, посолить, поперчить. Перед подачей посыпать кунжутом и украсить ломтиками киви. Такой салат хорошо подходит в качестве гарнира к курице, индейке или рыбе. Попробуйте вместо оливкового масла заправить его греческим йогуртом, а кунжут заменить семечками тыквы или подсолнуха. Предлагаем вам посмотреть видеорецепт пошагового приготовления салата с маринованными вешенками: Салат с вешенками и солеными огурцами Салат с вешенками и солеными огурцами Приготовьте этот салат на праздничный стол, и мужской половине гостей он непременно придется по вкусу. Да и женщины не откажутся его попробовать. Если не любите говядину – замените ее другим мясом или говяжьим языком. Для этого салата вместо вешенок хорошо подойдут шампиньоны или лесные грибы: грузди, лисички, опята, маслята. Время приготовления:1 час 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты: говядина постная, филе (400 г); грибы вешенки (300 г); лук репчатый (2 шт.); огурец соленый, корнишон (5 шт.); масло растительное (для жарки, 2 ст. л.); горошек зеленый, консервированный (250-300 г); яйцо куриное (4 шт.); картофель (средний, 2-3 шт.); майонез (4-5 ст. л.); соль, черный перец (по вкусу); петрушка/любая зелень (для украшения). Приготовление: Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить в бульоне, нарезать кубиками. Вешенки промыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нашинковать полукольцами, обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности, добавить грибы и готовить на среднем огне до полного испарения жидкости, посолить и поперчить по вкусу. Картофель отварить в кожуре, остудить, почистить и нарезать кубиками. Яйца отварить в подсоленной воде 8-10 мин, остудить в холодной воде, почистить и покрошить кубиками. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Смешать в миске подготовленные компоненты салата, заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу. Дать блюду настояться в холодильнике 1 час. Перед подачей украсьте салат веточками свежей зелени укропа, петрушки или кинзы. Разнообразные рецепты салатов с говядиной вы можете найти в статьях «Мужской каприз», «Мужские грезы», «Принц», «Гранатовый браслет» и «Обжорка». Салат из вешенок и куриной грудки Салат из вешенок и куриной грудки Яркий, вкусный и питательный салат с обжаренными вешенками отлично подойдет для уютного семейного ужина. Чтобы немного освежить блюдо, попробуйте добавить в заправку чеснок и укроп, а соленые огурцы заменить свежими. Время приготовления:45 минут Количество порций:6 Ингредиенты: грудка куриная (400 г); грибы вешенки (200 г); лук репчатый (2 шт.); картофель (средний, 2 шт.); огурец соленый (1 шт.); салат листовой (для подачи, 50 г); майонез (4 ст. л.); масло растительное (для жарки, 2 ст. л.); соль, черный перец (по вкусу). Приготовление: Лук почистить, одну луковицу добавить в воду для отваривания курицы. Куриную грудку обмыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить до готовности. Остудить, покрошить кубиками. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, нарезать кубиками. Вторую луковицу нашинковать полукольцами. Вешенки мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и готовить на среднем огне до полного испарения жидкости, выложить на салфетку для удаления лишнего жира. Огурец нарезать мелкими кубиками. Листья салата тщательно промыть, обсушить, разложить на блюде. В миске смешать обжаренные грибы, картофель, мясо и огурцы. Заправить майонезом, посолить, поперчить. Выложить готовый салат на блюдо поверх салатных листьев. Сверху можно украсить зеленым горошком, укропом или перьями зеленого лука. Приятного аппетита! Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом приготовления похожего салата: Теплый салат с вешенками Теплый салат с вешенками Необычное сочетание привычных ингредиентов. Казалось бы, просто запеченный картофель, жареные грибы и лук, но стоит добавить к ним интересную заправку с бальзамическим уксусом, чесноком и несколькими граммами орегано – получится великолепный, ароматный и вкусный салат. Время приготовления:40 минут Количество порций:4 Ингредиенты: картофель мелкий (300 г); вешенки свежие (150 г); рукола (150 г); редис (100 г); сыр твердых сортов (50 г); лук репчатый, красный (1 шт.); масло оливковое (4 ст. л.); масло растительное, рафинированное (для жарки, 2 ст. л.); уксус бальзамический (1 ст. л.); чеснок (2 зубчика); орегано сушеный (по вкусу); соль, черный перец (по вкусу). Приготовление: Картофель тщательно вымыть под проточной водой, отварить в мундире до полуготовности. Клубни разрезать напополам, смазать 2 ст. л. оливкового масла, посыпать солью, перцем и запекать в духовке при 200 ℃ до легкого «румянца» (приблизительно 10-15 мин). Вешенки хорошо промыть, нарезать соломкой, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла на сильном огне до золотистого цвета, посолить, поперчить. Готовые грибы выложить на салфетку, чтобы убрать излишки жира. Редис помыть, нарезать слайсами. Лук почистить, нашинковать кольцами. Сыр нарезать слайсами. Для заправки смешать в отдельной миске оливковое масло, бальзамический уксус, пропущенный через пресс чеснок, орегано, соль, черный перец. Полученным соусом заправить руколу, добавить луковые кольца. Выложить смесь руколы и лука на блюдо, сверху разложить грибы, картофель и сыр. Летом для такого салата хорошо использовать молодой картофель. Он быстрее готовится и обладает сладковатым вкусом. В качестве заправки к нему отлично подойдет греческий йогурт или сметана с добавлением чеснока и укропа. Приятного аппетита! Ольга Гончар Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter. Салат с вешенками с курицей Салат с вешенками с курицей Вот бывает купишь какой-нибудь продукт, например, грибы, и не знаешь, что с ними сделать, куда их добавить и как приготовить. У меня с грибами именно такие отношения. Поэтому зачастую они просто лежат в холодильнике и ждут своего звездного часа. Возможно, у кого-нибудь такая же история, поэтому давайте готовить вместе! Сегодня у нас многим полюбившееся сочетание куриного филе и вешенок, которые, кстати, легко можно заменить на шампиньоны. Приготовление не занимает много времени, не требует дополнительной подготовки, а результат впечатляет. Начнем. Куриное филе режем кубиками и солим, перчим по вкусу. Сковороду хорошо прогреваем и выкладываем филе. Оно должно подрумяниться, но в моей сковороде, даже раскаленной, оно сразу стало тушиться, ну это ничего. Как только стала выделяться жидкость — добавляем мелко порезанный лук. Заливаем кипятком где-то на одну треть и продолжаем тушить. Тем временем грибы тщательно промываем и режем не слишком мелко, но и не очень крупно. Добавляем в сковороду. Перемешиваем и заливаем 100 мл молока. Досаливаем, добавляем приправы по вкусу. Тушим около 5 минут и добавляем сметану. Перемешиваем, тушим еще пару минут, выключаем огонь и даем настояться. Приятного аппетита! Вешенки – очень вкусный диетический продукт. Их можно готовить различными способами, но быстрее и проще пожарить их на сковороде, добавив сметану, специи, зелень и другие дополнительные ингредиенты. Вешенки – очень вкусный диетический продукт Перед приготовлением грибы необходимо должным образом подготовить, чтобы блюдо вышло максимально полезным и вкусным: Вешенки растут большими гроздьями, поэтому, сначала необходимо разобрать их на отдельные экземпляры при помощи ножа, аккуратно отделяя один за одним. Грибы тщательно промыть под проточной прохладной водой, обсушить, выложив на салфетку, чтобы грибочки быстрее зарумянились при обжаривании. Тепличные грибы обычно не проваривают перед жаркой, т.к. в них и так достаточно сока и нет токсичных веществ, которые лесные грибы часто вбирают в себя. Но по желанию можно проварить вешенки в чуть подсоленной воде, чтобы готовое блюдо было сочнее и вкуснее. Как только грибочки немного обсохнут, большие экземпляры порезать соломкой или кубиками, а небольшие положить в состав блюда целыми. После такой подготовки грибы готовы к дальнейшему обжариванию или другому виду термической кулинарной обработки. Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане Попробовав единожды это простое грибное блюдо, вам обязательно захочется готовить его снова и снова. Оно отлично сочетается с гарниром из картофеля, риса или крупы. Для приготовления необходимо собрать следующие продукты: 0,6 кг вешенок; 1 яичный желток; 50 гр. твердого сыра; 50 гр. сливок или сметанки; 1 средняя луковица; 2 ст.л. постного масла; 2 ст.л. водички; Немного соли и свежего укропа. Действия по приготовлению следующие: Почистить от шелухи, нарезать тонкими колечками луковицу. На сковородке с раскаленным постным маслом 2-3 минуты обжарить лук до полуготового прозрачного состояния. Подготовленные порезанные грибочки добавить на сковороду, перемешать, положить специи по вкусу. Подлить теплую водичку, протушить около 10 минут. В процессе готовки добавить по очереди яичный желток, сметану, твердый сыр и перемолотый в блендере укроп до состояния кашицы. Жарить, помешивая, еще несколько минут. В результате стараний получатся вкусные жареные грибы с сырным ароматом. Вешенки растут большими гроздьями, поэтому, сначала необходимо разобрать их на отдельные экземпляры при помощи ножа, аккуратно отделяя один за одним Рецепт приготовления вешенок, жареных с луком и сметаной
  80. Салат с вешенками: рецепты с фото и видео
  81. Салат с вешенками: рецепты с фото и видео
  82. Салат с жареными вешенками
  83. Салат с жареными вешенками
  84. Салат с вешенками и курицей
  85. Салат с вешенками и курицей
  86. Салат с маринованными вешенками
  87. Салат с маринованными вешенками
  88. Салат с вешенками и солеными огурцами
  89. Салат с вешенками и солеными огурцами
  90. Салат из вешенок и куриной грудки
  91. Салат из вешенок и куриной грудки
  92. Теплый салат с вешенками
  93. Теплый салат с вешенками
  94. Салат с вешенками с курицей
  95. Салат с вешенками с курицей
  96. Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане
  97. Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане
  98. Рецепт приготовления вешенок, жареных с луком и сметаной

Салат с вешенками

Салат с вешенками, курицей и сыром
Салат с вешенками, курицей и сыром

Салат с вешенками – неповторимое лакомство с ярким вкусом и соблазнительным ароматом. Грибная закуска с легкостью сделает особо торжественным даже скучный завтрак. Пикантное лакомство подарит волшебство и уют.

Вешенки часто недооценивают, начинающие хозяйки повседневно отдают предпочтение более утонченным шампиньонам. Но настоящие ценители яркого, грибного вкуса и аромата такой ошибки не допустят. Вешенку важно покупать максимально свежую и в дышащих контейнерах.

Салат с вешенками имеет множество вкусовых оттенков. С каждым новым ингредиентом закуска приобретает новые нотки, неизменным остается только яркий аромат грибов. Представляем весьма разнообразную подборку неповторимого салата для ежедневного воплощения грибных фантазий.

В процессе подготовки грибов, не оставляйте вешенки на долго в воде. Пластинчатая сторона сильно напитается влагой и вместо обжарки будет варка.

Салат с вешенками Минутка

Отличительно быстрый и уж очень полезный салат. Зелень рукколы гармонично подчеркиваем особый вкус жареной вешенки.

Ингредиенты:

  • Вешенка – 250 г
  • Руккола – 100 г
  • Помидор – 1 шт
  • Молодая луковица – 1 шт
  • Масло раст. – 70 г
  • Соль, перец – персонально

Приготовление:

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой. Обжариваем до орехового загара.

Листья рукколы промываем. Вдоль роста помидор нарезаем дольками, как и молодую луковицу.

Соединяем все в салатнике, поливаем остатками масла от вешенок, приправляем и перемешиваем.

Грибные гурматы достойно оценят и облюбуют нежный салат из вешенки и шампиньонов.

Ингредиенты:

  • Вешенки – 125 г
  • Шампиньоны – 125 г
  • Яйцо – 4 шт
  • Масло раст. – 3 ст. л
  • Огурец – 2 шт
  • Майонез до 50% – 3 ст. л
  • Соль, перец – персонально

Приготовление:

Яйца круто отвариваем. Остужаем и крупно крошим. Отправляем в подготовленный салатник.

Грибы режем индивидуально. Обжариваем с приправами до орехового загара. Аккуратно, вместе с маслом перекладываем к яйцам.

Огурец нарезаем дважды вдоль, после средне тонко крошим. Отправляем в салатник, заправляем майонезом, бережливо перемешиваем.

Ножка у вешенки гораздо тверже шляпки, поэтому сперва обжарьте минутку твердоватые части, а после добавляйте в сковороду остальное.

Постный салат с вешенками под соево-кунжутным соусом

Во время поста или диеты желание побаловать себя вкусняшками особенно велико. Приготовьте легкий рецепт безупречного салата для утоления вкусовых желаний.

Ингредиенты:

  • Вешенки – 200 гр
  • Кунжут – 1 ст. л
  • Масло раст. – 70 гр
  • Шпинат – 100 г
  • Черри – 10 шт
  • Кинза, укроп, петрушка – на вкус
  • Чеснок – 2 зуб
  • Соевый соус – 3 ст. л
  • Сахар – 2 ч. л
  • Кунжут. масло – 2 ст. л
  • Сок лимона – 2 ст. л
  • Соль – персонально

Приготовление:

В соусник перетираем чеснок, добавляем соевый соус, сахар, сок лимона, кунжутное масло. Тщательно перемешиваем.

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой. Обжариваем с 2 ложками соуса до орехового загара.

Шпинат и зелень промываем, основательно стряхиваем воду. Шпинат рвем, зелень крошим мелко. Соединяем в салатнике и заправляем всем соусом.

Поверх зелени выкладываем вешенки и четвертинки черри. Обильно посыпаем кунжутом.

Закуска готовиться перед подачей, ломтики перца и вешенки должны сохранить тепло к застолью.

Ингредиенты:

  • Вешенки – 300 г
  • Шпинат – 100 г
  • Перец болгарский – 300 г
  • Чеснок – зубчик
  • Масло оливк. – 3 ст. л
  • Соль, перец – персонально

Приготовление:

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой. Перец болгарский подготавливаем и нарезаем небольшим кубиком.

Вешенки обжариваем до мягкости с зубчиком чеснока и добавляем перец. Приправляем и даем совместно подрумяниться.

В салатник рвем руками подготовленный шпинат. Поверх выкладываем горячий салат и перемешиваем.

Зимний салат из вешенки и ветчины

К многочисленным зимним застольям отлично подойдет зимний салат из вешенки и сочной ветчины.

Ингредиенты:

  • Вешенка – 150 г
  • Масло раст. – 2 ст. л
  • Яйца – 5 шт
  • Огурец маринованный – 3 шт
  • Ветчина – 200 г
  • Кукуруза – пол банки
  • Майонез – 3 ст. л
  • Соль, перец – персонально

Приготовление:

 Яйца круто отвариваем. Остужаем и крупно крошим. Отправляем в подготовленный салатник.

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой, а после на кубики. Обжариваем до орехового загара на растительном масле.

Ветчину и маринованный огурец нарезаем одинаковым кубиком. Вместе отправляем в салатник к яйцам.

Остывшие вешенки вместе с маслом со сковороды перекладываем в салат, добавляем кукурузу, майонез и бережливо перемешиваем.

Ветчину всегда можно заменить куриной грудкой, любым мясом или даже колбасой.

Теплый салат с вешенками и шпинатом под соусом из лука-порея

Оригинальный и отменный соус из лука-порея придаст закуске на основе жареной вешенки изысканный вкус.

Ингредиенты:

  • Вешенка – 200 г
  • Лук-порей – 100 г
  • Масло оливк. – 5 ст. л
  • Картофель – 2 шт
  • Слив. масло – 50 г
  • Чеснок – зубчик
  • Сок лимона – 1 ч. л
  • Шпинат – 100 г
  • Соль, перец – персонально

Приготовление:

Лук-порей основательно промываем в пазухах, нарезаем кольцами и с измельченным чесноком обжариваем на 3 ст. л оливкового масла.

В чаше перетираем лук-порей в пасту блендером, если выходит густо, то добавляем остаток оливкового масла.

Заблаговременно отваренный цельный картофель нарезаем дольками, не очищая кожуру.

На сливочном масле жарим произвольные ломтики вешенки. По готовности добавляем картофельные дольки, чтоб прогрелись и обменялись ароматом.

На блюдо раскладываем чистейшие листья шпината, а в центр кладем вешенки с картофелем и приправляем соусом.

Сытный и несравненно вкусный салат из пикантной вешенки и копченой грудкой наполнит стол ярким вкусом и соблазнительным ароматом.

Ингредиенты:

  • Вешенка – 250 г
  • Масло раст. – 2 ст. л
  • Грудка – 350 г
  • Картофель – 200 г
  • Яйцо – 3 шт
  • Сыр Российский – 100 г
  • Майонез – 4 ст. л
  • Соль, перец – персонально

Приготовление:

Яйца круто отвариваем. Остужаем и крупно крошим. Отправляем в подготовленный салатник.

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой, а после на кубики. Обжариваем до орехового загара на растительном масле.

Заблаговременно отваренный цельный картофель нарезаем кубиком, предварительно очистив кожуру. Грудку режем соответственно картофелю и грибам.

Все соединяем в салатнике, заправляем майонезом, бережливо перемешиваем. Сверху посыпаем тертым Российским сыром.

Редакция рекомендует:

Система комментирования SigComments

Салат с вешенками, курицей и сыром

Салат с вешенками, курицей и сыром

печень куриная – 500г; куриные сердечки – 500г; горошек зеленый (консервированный) – 1 банка; грибы вешенки – 1 кг; сметана – 3 ст. л.; соевый соус – 3 ст. л.; масло растительное – 3 ст. л.; плавленый сырок («Дружба») – 2 шт.; соль – 1 ч. л.; смесь п

Слоеный салат из копченой курицы с корейской морковью

копченый куриный окорочок – 1 шт.; грибы свежие (шампиньоны или вешенки) – 300г; корейская морковка (готовая) – 200г; репчатый лук – 1 шт.; соль – по вкусу; черный перец молотый – по вкусу; майонез – по вкусу; растительное масло для жарки.

Теплый салат с вешенками

вешенки – 500г; зеленый салат – 1 пучок; репчатый лук – 1 луковица; чеснок – 1-2 зубчика; помидор – 1 шт.; оливковое масло – по вкусу; горчица, соль – перец по вкусу.

Салат из ветчины с сыром, грибами и помидорами

ветчина; сыр; грибы (вешенка или шампиньоны) в равных пропорциях; майонез; помидоры; зубчик чеснока; немного растительного масла;

раздел: Салаты мясные

Салат из кальмаров с грибами

кальмары, вешенки, яйцо, лук репчатый, майонез, листья салата.

раздел: Салаты грибные, Салаты из кальмаров

Салат с авокадо, вешенками и осьминогами

авокадо (спелое), яйцо (варёное), вешенки, осьминоги в рассоле (пресервы), соль, зелень, оливковое масло, майонез.

раздел: Салаты из морепродуктов

Ароматный салат с копченой утиной грудкой

утиная грудка (копченая), сладкий перец, зеленый салат (смесь), ананас (консервированный), льняное масло, винный уксус, свежие фрукты и ягоды.

раздел: Салат из утки

Салат из вешенок со шпинатом

раздел: Салаты грибные, Салаты со шпинатом

Горячий салат из баклажанов с вешенками

вешенки, помидоры, репчатый лук, томатный сок, баклажаны, белое столовое вино, оливковое масло, сок 1 лимона, приправа, соль перец черный молотый.

раздел: Салаты грибные, Салат из баклажанов

Салат из вешенок, куриного мяса, яиц и огурцов

вешенки, курица (мясо отварное), яйцо, лук репчатый, огурцы, майонез.

раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы

Салат из вешенок, помидор и яблок

вешенки, яйцо, помидор, яблоки, сметана, майонез, соль, сахар, лук.

раздел: Салаты грибные

Салат из вешенки с морковью и яйцами

вешенки, морковь, яйцо, майонез.

раздел: Салаты грибные

Рисовый салат с вешенками

рис (рассыпчатый отварной), вешенки (мариновые или отварные), яйцо (вареные), зеленый или репчатый лук, петрушка, майонез, соль.

раздел: Салаты грибные

Овощной салат с вешенками

огурцы, помидоры, лук репчатый, соль, перец, вешенки, растительное масло или майонез.

раздел: Салаты грибные

Салат с вешенкой и картофелем

вешенки (соленые, мариновынные или отварные), картофель (отварной), лук репчатый, соленый или маринованный огурец, растительное масло, соль, сахар, горчица.

раздел: Салаты грибные

Салат из руколы с куриными печенками

шампиньоны, вешенки- 70-100г, куриные печенки, оливковое масло, горчица (желательно с зернышками), коньяк, уксус белый или красное вино, черный перец (свежемолотый), морская соль.

раздел: Салаты из печенки

Грибной салат с макаронными изделиями

грибы (шампиньоны, вешенки и тд), оливковое масло, чеснок (толченый), цедра, лимонный сок, мята (мелко нарезанная), макароны, помидор (мелко нарезанный), соль, перец.

раздел: Салаты грибные, Салаты из макарон

Грибной салат с гренками

салат, шампиньоны (свежие), вешенки, растительное масло, хлеб, сливочное масло или маргарин, соль, черный перец, красный винный уксус, горчица.

раздел: Салаты грибные

Французский салат из вешенок

вешенки (свежие), яйцо (вареное), сливочное масло, помидоры, яблоко, сметана, лук репчатый, яблочный сок, петрушка, соль, сахар.

раздел: Салаты грибные

Салат с вешенками и творогом

салат айсберг, вешенки, лук репчатый, огурец, творог, масло оливковое, соль.

раздел: Салаты грибные, Салаты сырные

Салат из кальмаров с вешенками

кальмары, пекинская капуста (зеленые листья), репчатый лук, вешенки, кунжут, оливковое масло.

раздел: Салаты грибные, Салаты из кальмаров

Салат «Полянка» с курицей, вешенками и ананасами

вешенка, курица (филе), сыр, ананасы (консервированные), лук репчатый, майонез, зелень.

раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы

Салат из вешенок с баклажанами

вешенки, помидоры, лук репчатый, томатный сок, баклажаны, белое сухое вино, оливковое масло, сок, соль, перец черный (молотый), базилик, зеленый лук.

раздел: Салаты грибные

Салат из соленых грибов вешенка

вешенки (соленые), сметана, зеленый лук или маринованный, укроп.

Рецепты салатов с вешенками: от простых до изысканных

Грибы вешенки являются диетическим продуктом, поскольку в своем составе содержат белки и множество других полезных веществ при малой калорийности. Лесной продукт используется в качестве основного ингредиента во многих блюдах.

Грибы вешенки являются диетическим продуктом, поскольку в своем составе содержат белки и множество других полезных веществ при малой калорийности

Какие вешенки можно использовать для приготовления салатов

Популярность вешенок может быть ниже, чем у иных представителей грибного царства из-за недостатка знаний об особенностях их приготовления.

Вне зависимости от способа приобретения продукта (собранный своими силами либо приобретенный в торговых точках) следует обратить внимание на следующие параметры:

  • чем меньше экземпляр, тем мягче его структура и больше пользы для организма;
  • окрас должен быть серым, а не желтым;
  • поскольку старые особи более хрупкие, необходимо выбирать те плоды, края которых целые;
  • свежесть определяется окрасом мякоти на изломе (молодые грибочки белые внутри).

Перед процедурой приготовления грибы следует хорошенько промыть.

Как приготовить салат Лохматый из вешенок

Блюдо получило название из-за своего необычного внешнего вида. Для его приготовления необходимо запастись:

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках.

А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви.

Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного – и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

  • половиной куриной грудки;
  • 300 г вешенок;
  • половиной головки репчатого лука;
  • двумя яйцами;
  • грецкими орехами;
  • двумя свежими огурцами;
  • майонезом.

Действия заключаются в следующем:

  1. Нарезать грибочки соломкой, а лук нашинковать. Поместить на сковороду и обжарить до золотистого цвета.
  2. Мясо отварить и остудить, не вынимая из бульона. Разорвать на волокна. По желанию можно обжарить. Только нужно учесть, что масло добавит калорийности блюду.
  3. Нарезать соломкой огурцы. Чтобы из них не вытек сок, использовать терку не рекомендуется.
  4. Измельчить яйца и орехи при помощи ножа или мелкой терки.
  5. Выложить в салатницу, посолить и заправить майонезом.

Поскольку требуется время, чтобы ингредиенты пропитались майонезом, добавлять его необходимо не позже, чем за 30 минут до подачи на стол.

Рецепт салата с вешенками, курицей и яйцами

Для приготовления салата из вешенок и куриного мяса потребуется не так много продуктов. В случае уже имеющейся отварной курицы, время готовки сократится в несколько раз. Сытное блюдо может пригодиться как для обычного перекуса, так и для большого застолья. Гости оценят его за нежнейший вкус. Для рецепта необходимо:

  • 0,4 кг грибов;
  • 0,2 кг отварного мяса;
  • 4 яйца;
  • по 50 г лука и огурцов;
  • 100 мл майонеза.

Несложный процесс состоит из нескольких шагов:

  1. Промытый лесной продукт нарезается соломкой, после чего отваривается с добавлением соли.
  2. Нарезать кубиками яйца и соломкой овощи.
  3. Измельчить мясо.
  4. Все перемешать и добавить майонез.

Салат можно приготовить с копченой курицей. Все ингредиенты перемешиваются либо выкладываются слоями:

  • мясо;
  • свежие огурцы;
  • обжаренный лук с грибами;
  • зелень;
  • измельченные яйца.

Салат с вешенками

Салат с вешенками: рецепты с фото и видео

Салат с вешенками, курицей и сыром
Салат с вешенками, курицей и сыром

Салат с вешенками: рецепты с фото и видео

Салат с вешенками, курицей и сыром

Салат с вешенками: рецепты с фото и видео

Салат с вешенками, курицей и сыром

Салат с вешенками: рецепты с фото и видео

Салат с вешенками, курицей и сыром

Иногда так хочется поесть ароматных и хрустящих грибочков! Мы подготовили для вас подборку рецептов салатов с вешенками на любой вкус.

Эти грибы – одни из самых доступных, их легко купить в супермаркетах круглый год. Вешенки обладают более выраженным грибным ароматом по сравнению с шампиньонами, их не обязательно предварительно отваривать, можно сразу жарить, мариновать или добавлять свежими в различные блюда.

Салат с жареными вешенками

Салат с вешенками с курицей

Салат с вешенками, курицей и сыром

Салат с вешенками с курицей

Салат с вешенками, курицей и сыром

Салат с вешенками с курицей

Салат с вешенками, курицей и сыром

Вот бывает купишь какой-нибудь продукт, например, грибы, и не знаешь, что с ними сделать, куда их добавить и как приготовить. У меня с грибами именно такие отношения.

Поэтому зачастую они просто лежат в холодильнике и ждут своего звездного часа.

Возможно, у кого-нибудь такая же история, поэтому давайте готовить вместе! Сегодня у нас многим полюбившееся сочетание куриного филе и вешенок, которые, кстати, легко можно заменить на шампиньоны.

Приготовление не занимает много времени, не требует дополнительной подготовки, а результат впечатляет. Начнем.

Куриное филе режем кубиками и солим, перчим по вкусу.

Сковороду хорошо прогреваем и выкладываем филе. Оно должно подрумяниться, но в моей сковороде, даже раскаленной, оно сразу стало тушиться, ну это ничего.

Как только стала выделяться жидкость — добавляем мелко порезанный лук.

Заливаем кипятком где-то на одну треть и продолжаем тушить.

Тем временем грибы тщательно промываем и режем не слишком мелко, но и не очень крупно. Добавляем в сковороду.

Перемешиваем и заливаем 100 мл молока. Досаливаем, добавляем приправы по вкусу.

Тушим около 5 минут и добавляем сметану. Перемешиваем, тушим еще пару минут, выключаем огонь и даем настояться.

Приятного аппетита!

Вешенки – очень вкусный диетический продукт. Их можно готовить различными способами, но быстрее и проще пожарить их на сковороде, добавив сметану, специи, зелень и другие дополнительные ингредиенты.

Вешенки – очень вкусный диетический продукт

Перед приготовлением грибы необходимо должным образом подготовить, чтобы блюдо вышло максимально полезным и вкусным:

  1. Вешенки растут большими гроздьями, поэтому, сначала необходимо разобрать их на отдельные экземпляры при помощи ножа, аккуратно отделяя один за одним.
  2. Грибы тщательно промыть под проточной прохладной водой, обсушить, выложив на салфетку, чтобы грибочки быстрее зарумянились при обжаривании.
  3. Тепличные грибы обычно не проваривают перед жаркой, т.к. в них и так достаточно сока и нет токсичных веществ, которые лесные грибы часто вбирают в себя. Но по желанию можно проварить вешенки в чуть подсоленной воде, чтобы готовое блюдо было сочнее и вкуснее.
  4. Как только грибочки немного обсохнут, большие экземпляры порезать соломкой или кубиками, а небольшие положить в состав блюда целыми.

После такой подготовки грибы готовы к дальнейшему обжариванию или другому виду термической кулинарной обработки.

Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане

Салат с вешенками

Салат с вешенками, курицей и сыром
Салат с вешенками, курицей и сыром

Салат с вешенками – неповторимое лакомство с ярким вкусом и соблазнительным ароматом. Грибная закуска с легкостью сделает особо торжественным даже скучный завтрак. Пикантное лакомство подарит волшебство и уют.

Вешенки часто недооценивают, начинающие хозяйки повседневно отдают предпочтение более утонченным шампиньонам. Но настоящие ценители яркого, грибного вкуса и аромата такой ошибки не допустят. Вешенку важно покупать максимально свежую и в дышащих контейнерах.

Салат с вешенками имеет множество вкусовых оттенков. С каждым новым ингредиентом закуска приобретает новые нотки, неизменным остается только яркий аромат грибов. Представляем весьма разнообразную подборку неповторимого салата для ежедневного воплощения грибных фантазий.

В процессе подготовки грибов, не оставляйте вешенки на долго в воде. Пластинчатая сторона сильно напитается влагой и вместо обжарки будет варка.

Салат с вешенками Минутка

Отличительно быстрый и уж очень полезный салат. Зелень рукколы гармонично подчеркиваем особый вкус жареной вешенки.

Ингредиенты:

  • Вешенка – 250 г
  • Руккола – 100 г
  • Помидор – 1 шт
  • Молодая луковица – 1 шт
  • Масло раст. – 70 г
  • Соль, перец – персонально

Приготовление:

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой. Обжариваем до орехового загара.

Листья рукколы промываем. Вдоль роста помидор нарезаем дольками, как и молодую луковицу.

Соединяем все в салатнике, поливаем остатками масла от вешенок, приправляем и перемешиваем.

Грибные гурматы достойно оценят и облюбуют нежный салат из вешенки и шампиньонов.

Ингредиенты:

  • Вешенки – 125 г
  • Шампиньоны – 125 г
  • Яйцо – 4 шт
  • Масло раст. – 3 ст. л
  • Огурец – 2 шт
  • Майонез до 50% – 3 ст. л
  • Соль, перец – персонально

Приготовление:

Яйца круто отвариваем. Остужаем и крупно крошим. Отправляем в подготовленный салатник.

Грибы режем индивидуально. Обжариваем с приправами до орехового загара. Аккуратно, вместе с маслом перекладываем к яйцам.

Огурец нарезаем дважды вдоль, после средне тонко крошим. Отправляем в салатник, заправляем майонезом, бережливо перемешиваем.

Ножка у вешенки гораздо тверже шляпки, поэтому сперва обжарьте минутку твердоватые части, а после добавляйте в сковороду остальное.

Постный салат с вешенками под соево-кунжутным соусом

Во время поста или диеты желание побаловать себя вкусняшками особенно велико. Приготовьте легкий рецепт безупречного салата для утоления вкусовых желаний.

Ингредиенты:

  • Вешенки – 200 гр
  • Кунжут – 1 ст. л
  • Масло раст. – 70 гр
  • Шпинат – 100 г
  • Черри – 10 шт
  • Кинза, укроп, петрушка – на вкус
  • Чеснок – 2 зуб
  • Соевый соус – 3 ст. л
  • Сахар – 2 ч. л
  • Кунжут. масло – 2 ст. л
  • Сок лимона – 2 ст. л
  • Соль – персонально

Приготовление:

В соусник перетираем чеснок, добавляем соевый соус, сахар, сок лимона, кунжутное масло. Тщательно перемешиваем.

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой. Обжариваем с 2 ложками соуса до орехового загара.

Шпинат и зелень промываем, основательно стряхиваем воду. Шпинат рвем, зелень крошим мелко. Соединяем в салатнике и заправляем всем соусом.

Поверх зелени выкладываем вешенки и четвертинки черри. Обильно посыпаем кунжутом.

Закуска готовиться перед подачей, ломтики перца и вешенки должны сохранить тепло к застолью.

Ингредиенты:

  • Вешенки – 300 г
  • Шпинат – 100 г
  • Перец болгарский – 300 г
  • Чеснок – зубчик
  • Масло оливк. – 3 ст. л
  • Соль, перец – персонально

Приготовление:

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой. Перец болгарский подготавливаем и нарезаем небольшим кубиком.

Вешенки обжариваем до мягкости с зубчиком чеснока и добавляем перец. Приправляем и даем совместно подрумяниться.

В салатник рвем руками подготовленный шпинат. Поверх выкладываем горячий салат и перемешиваем.

Зимний салат из вешенки и ветчины

К многочисленным зимним застольям отлично подойдет зимний салат из вешенки и сочной ветчины.

Ингредиенты:

  • Вешенка – 150 г
  • Масло раст. – 2 ст. л
  • Яйца – 5 шт
  • Огурец маринованный – 3 шт
  • Ветчина – 200 г
  • Кукуруза – пол банки
  • Майонез – 3 ст. л
  • Соль, перец – персонально

Приготовление:

 Яйца круто отвариваем. Остужаем и крупно крошим. Отправляем в подготовленный салатник.

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой, а после на кубики. Обжариваем до орехового загара на растительном масле.

Ветчину и маринованный огурец нарезаем одинаковым кубиком. Вместе отправляем в салатник к яйцам.

Остывшие вешенки вместе с маслом со сковороды перекладываем в салат, добавляем кукурузу, майонез и бережливо перемешиваем.

Ветчину всегда можно заменить куриной грудкой, любым мясом или даже колбасой.

Теплый салат с вешенками и шпинатом под соусом из лука-порея

Оригинальный и отменный соус из лука-порея придаст закуске на основе жареной вешенки изысканный вкус.

Ингредиенты:

  • Вешенка – 200 г
  • Лук-порей – 100 г
  • Масло оливк. – 5 ст. л
  • Картофель – 2 шт
  • Слив. масло – 50 г
  • Чеснок – зубчик
  • Сок лимона – 1 ч. л
  • Шпинат – 100 г
  • Соль, перец – персонально

Приготовление:

Лук-порей основательно промываем в пазухах, нарезаем кольцами и с измельченным чесноком обжариваем на 3 ст. л оливкового масла.

В чаше перетираем лук-порей в пасту блендером, если выходит густо, то добавляем остаток оливкового масла.

Заблаговременно отваренный цельный картофель нарезаем дольками, не очищая кожуру.

На сливочном масле жарим произвольные ломтики вешенки. По готовности добавляем картофельные дольки, чтоб прогрелись и обменялись ароматом.

На блюдо раскладываем чистейшие листья шпината, а в центр кладем вешенки с картофелем и приправляем соусом.

Сытный и несравненно вкусный салат из пикантной вешенки и копченой грудкой наполнит стол ярким вкусом и соблазнительным ароматом.

Ингредиенты:

  • Вешенка – 250 г
  • Масло раст. – 2 ст. л
  • Грудка – 350 г
  • Картофель – 200 г
  • Яйцо – 3 шт
  • Сыр Российский – 100 г
  • Майонез – 4 ст. л
  • Соль, перец – персонально

Приготовление:

Яйца круто отвариваем. Остужаем и крупно крошим. Отправляем в подготовленный салатник.

Вешенки промываем, подсушиваем и вдоль роста нарезаем соломкой, а после на кубики. Обжариваем до орехового загара на растительном масле.

Заблаговременно отваренный цельный картофель нарезаем кубиком, предварительно очистив кожуру. Грудку режем соответственно картофелю и грибам.

Все соединяем в салатнике, заправляем майонезом, бережливо перемешиваем. Сверху посыпаем тертым Российским сыром.

Редакция рекомендует:

Система комментирования SigComments

Салат с вешенками, курицей и сыром

Салат с вешенками, курицей и сыром

Салат «Легенда» из куриной печени и сердечек с сыром и грибами

печень куриная – 500г; куриные сердечки – 500г; горошек зеленый (консервированный) – 1 банка; грибы вешенки – 1 кг; сметана – 3 ст. л.; соевый соус – 3 ст. л.; масло растительное – 3 ст. л.; плавленый сырок («Дружба») – 2 шт.; соль – 1 ч. л.; смесь п

Слоеный салат из копченой курицы с корейской морковью

копченый куриный окорочок – 1 шт.; грибы свежие (шампиньоны или вешенки) – 300г; корейская морковка (готовая) – 200г; репчатый лук – 1 шт.; соль – по вкусу; черный перец молотый – по вкусу; майонез – по вкусу; растительное масло для жарки.

Теплый салат с вешенками

вешенки – 500г; зеленый салат – 1 пучок; репчатый лук – 1 луковица; чеснок – 1-2 зубчика; помидор – 1 шт.; оливковое масло – по вкусу; горчица, соль – перец по вкусу.

Салат из ветчины с сыром, грибами и помидорами

ветчина; сыр; грибы (вешенка или шампиньоны) в равных пропорциях; майонез; помидоры; зубчик чеснока; немного растительного масла;

раздел: Салаты мясные

Салат из кальмаров с грибами

кальмары, вешенки, яйцо, лук репчатый, майонез, листья салата.

раздел: Салаты грибные, Салаты из кальмаров

Салат с авокадо, вешенками и осьминогами

авокадо (спелое), яйцо (варёное), вешенки, осьминоги в рассоле (пресервы), соль, зелень, оливковое масло, майонез.

раздел: Салаты из морепродуктов

Ароматный салат с копченой утиной грудкой

утиная грудка (копченая), сладкий перец, зеленый салат (смесь), ананас (консервированный), льняное масло, винный уксус, свежие фрукты и ягоды.

раздел: Салат из утки

Салат из вешенок со шпинатом

раздел: Салаты грибные, Салаты со шпинатом

Горячий салат из баклажанов с вешенками

вешенки, помидоры, репчатый лук, томатный сок, баклажаны, белое столовое вино, оливковое масло, сок 1 лимона, приправа, соль перец черный молотый.

раздел: Салаты грибные, Салат из баклажанов

Салат из вешенок, куриного мяса, яиц и огурцов

вешенки, курица (мясо отварное), яйцо, лук репчатый, огурцы, майонез.

раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы

Салат из вешенок, помидор и яблок

вешенки, яйцо, помидор, яблоки, сметана, майонез, соль, сахар, лук.

раздел: Салаты грибные

Салат из вешенки с морковью и яйцами

вешенки, морковь, яйцо, майонез.

раздел: Салаты грибные

Рисовый салат с вешенками

рис (рассыпчатый отварной), вешенки (мариновые или отварные), яйцо (вареные), зеленый или репчатый лук, петрушка, майонез, соль.

раздел: Салаты грибные

Овощной салат с вешенками

огурцы, помидоры, лук репчатый, соль, перец, вешенки, растительное масло или майонез.

раздел: Салаты грибные

Салат с вешенкой и картофелем

вешенки (соленые, мариновынные или отварные), картофель (отварной), лук репчатый, соленый или маринованный огурец, растительное масло, соль, сахар, горчица.

раздел: Салаты грибные

Салат из руколы с куриными печенками

шампиньоны, вешенки- 70-100г, куриные печенки, оливковое масло, горчица (желательно с зернышками), коньяк, уксус белый или красное вино, черный перец (свежемолотый), морская соль.

раздел: Салаты из печенки

Грибной салат с макаронными изделиями

грибы (шампиньоны, вешенки и тд), оливковое масло, чеснок (толченый), цедра, лимонный сок, мята (мелко нарезанная), макароны, помидор (мелко нарезанный), соль, перец.

раздел: Салаты грибные, Салаты из макарон

Грибной салат с гренками

салат, шампиньоны (свежие), вешенки, растительное масло, хлеб, сливочное масло или маргарин, соль, черный перец, красный винный уксус, горчица.

раздел: Салаты грибные

Французский салат из вешенок

вешенки (свежие), яйцо (вареное), сливочное масло, помидоры, яблоко, сметана, лук репчатый, яблочный сок, петрушка, соль, сахар.

раздел: Салаты грибные

Салат с вешенками и творогом

салат айсберг, вешенки, лук репчатый, огурец, творог, масло оливковое, соль.

раздел: Салаты грибные, Салаты сырные

Салат из кальмаров с вешенками

кальмары, пекинская капуста (зеленые листья), репчатый лук, вешенки, кунжут, оливковое масло.

раздел: Салаты грибные, Салаты из кальмаров

Салат «Полянка» с курицей, вешенками и ананасами

вешенка, курица (филе), сыр, ананасы (консервированные), лук репчатый, майонез, зелень.

раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы

Салат из вешенок с баклажанами

вешенки, помидоры, лук репчатый, томатный сок, баклажаны, белое сухое вино, оливковое масло, сок, соль, перец черный (молотый), базилик, зеленый лук.

раздел: Салаты грибные

Салат из соленых грибов вешенка

вешенки (соленые), сметана, зеленый лук или маринованный, укроп.

Рецепты салатов с вешенками: от простых до изысканных

Грибы вешенки являются диетическим продуктом, поскольку в своем составе содержат белки и множество других полезных веществ при малой калорийности. Лесной продукт используется в качестве основного ингредиента во многих блюдах.

Грибы вешенки являются диетическим продуктом, поскольку в своем составе содержат белки и множество других полезных веществ при малой калорийности

Какие вешенки можно использовать для приготовления салатов

Популярность вешенок может быть ниже, чем у иных представителей грибного царства из-за недостатка знаний об особенностях их приготовления.

Вне зависимости от способа приобретения продукта (собранный своими силами либо приобретенный в торговых точках) следует обратить внимание на следующие параметры:

  • чем меньше экземпляр, тем мягче его структура и больше пользы для организма;
  • окрас должен быть серым, а не желтым;
  • поскольку старые особи более хрупкие, необходимо выбирать те плоды, края которых целые;
  • свежесть определяется окрасом мякоти на изломе (молодые грибочки белые внутри).

Перед процедурой приготовления грибы следует хорошенько промыть.

Теплый салат с вешенками (видео)

Как приготовить салат Лохматый из вешенок

Блюдо получило название из-за своего необычного внешнего вида. Для его приготовления необходимо запастись:

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках.

А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви.

Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного – и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

  • половиной куриной грудки;
  • 300 г вешенок;
  • половиной головки репчатого лука;
  • двумя яйцами;
  • грецкими орехами;
  • двумя свежими огурцами;
  • майонезом.

Действия заключаются в следующем:

  1. Нарезать грибочки соломкой, а лук нашинковать. Поместить на сковороду и обжарить до золотистого цвета.
  2. Мясо отварить и остудить, не вынимая из бульона. Разорвать на волокна. По желанию можно обжарить. Только нужно учесть, что масло добавит калорийности блюду.
  3. Нарезать соломкой огурцы. Чтобы из них не вытек сок, использовать терку не рекомендуется.
  4. Измельчить яйца и орехи при помощи ножа или мелкой терки.
  5. Выложить в салатницу, посолить и заправить майонезом.

Поскольку требуется время, чтобы ингредиенты пропитались майонезом, добавлять его необходимо не позже, чем за 30 минут до подачи на стол.

Рецепт салата с вешенками, курицей и яйцами

Для приготовления салата из вешенок и куриного мяса потребуется не так много продуктов. В случае уже имеющейся отварной курицы, время готовки сократится в несколько раз. Сытное блюдо может пригодиться как для обычного перекуса, так и для большого застолья. Гости оценят его за нежнейший вкус. Для рецепта необходимо:

  • 0,4 кг грибов;
  • 0,2 кг отварного мяса;
  • 4 яйца;
  • по 50 г лука и огурцов;
  • 100 мл майонеза.

Несложный процесс состоит из нескольких шагов:

  1. Промытый лесной продукт нарезается соломкой, после чего отваривается с добавлением соли.
  2. Нарезать кубиками яйца и соломкой овощи.
  3. Измельчить мясо.
  4. Все перемешать и добавить майонез.

Салат можно приготовить с копченой курицей. Все ингредиенты перемешиваются либо выкладываются слоями:

  • мясо;
  • свежие огурцы;
  • обжаренный лук с грибами;
  • зелень;
  • измельченные яйца.

Салат с вешенками

Салат с вешенками: рецепты с фото и видео

Салат с вешенками, курицей и сыром
Салат с вешенками, курицей и сыром

Салат с вешенками: рецепты с фото и видео

Салат с вешенками, курицей и сыром

Иногда так хочется поесть ароматных и хрустящих грибочков! Мы подготовили для вас подборку рецептов салатов с вешенками на любой вкус.

Эти грибы – одни из самых доступных, их легко купить в супермаркетах круглый год. Вешенки обладают более выраженным грибным ароматом по сравнению с шампиньонами, их не обязательно предварительно отваривать, можно сразу жарить, мариновать или добавлять свежими в различные блюда.

Салат с жареными вешенками

Салат с жареными вешенками

Обжаренные с луком грибы имеют такой привлекательный аппетитный аромат, что все домашние сбегутся на кухню в ожидании угощения. Салат с жареными вешенками доказывает, что приготовить изысканное блюдо можно из простых ингредиентов.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • вешенки свежие (300 г);
  • лук репчатый, красный (1 шт.);
  • перец болгарский (средний, 1 шт.);
  • помидоры черри (200 г);
  • рукола (100 г);
  • орехи кедровые (50 г);
  • чеснок (2 зубчика);
  • масло оливковое (2 ст. л.);
  • уксус винный, белый (1 ст. л.);
  • масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
  • соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Вешенки разобрать на отдельные грибы, промыть, обсушить полотенцем, покрошить соломкой.
  2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Выложить на салфетку.
  3. Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой и обжарить в оставшемся масле вместе с вешенками до полного испарения жидкости, которая будет выделяться из грибов. За 2 минуты до готовности добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок.
  4. Руколу промыть, обсушить, длинные веточки порвать руками.
  5. Помидоры помыть, разрезать на половинки.
  6. Кедровые орешки прогреть на сухой сковороде (2-3 минуты).
  7. Для заправки салата в отдельной миске смешать оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Взболтать вилкой.
  8. На блюдо выложить руколу, на нее – обжаренные грибы с болгарским перцем, затем помидоры, лук, кедровые орешки. Сверху полить приготовленной заправкой.

По желанию кедровые орешки можно заменить кунжутом, кешью или тыквенными семечками. Большой плюс этого салата в том, что он подойдет и вегетарианцам и тем, кто придерживается поста, так как в блюде не содержатся животные белки и жиры.

Салат с вешенками и курицей

Салат с вешенками и курицей

Такое блюдо сможет заменить на праздничном столе традиционный салат «Оливье». Гостям непременно понравится его вкус. Для блюда можно использовать и шампиньоны, но именно с вешенками сочетание продуктов получается идеальным.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • мясо куриное – грудка или бедро, филе (400 г);
  • грибы вешенки (300 г);
  • огурец свежий (средний, 2 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • яйцо куриное (4 шт.);
  • майонез (4 ст. л.);
  • орехи грецкие (50 г);
  • масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
  • соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Куриное мясо помыть, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 200 ℃ на протяжении 25-30 мин.
  2. Яйца отварить в хорошо подсоленной воде 8–10 мин. Сразу же опустить в холодную воду, после остывания почистить и натереть на крупной терке.
  3. Лук почистить и нашинковать полукольцами.
  4. Вешенки хорошо промыть, обсушить, нарезать брусочками.
  5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, всыпать вешенки, посолить, поперчить, готовить на среднем огне до полного испарения жидкости и золотистого цвета.
  6. Огурцы помыть, нарезать соломкой.
  7. Охлажденное мясо разобрать руками на волокна.
  8. Орехи порубить ножом или раздавить скалкой в крупную крошку.
  9. В миске смешать мясо, обжаренные с луком грибы, огурцы и яйца. Заправить майонезом. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить.
  10. Дать салату настояться в холодильнике 1 час, перед подачей посыпать орехами.

Вместо орехов можно использовать рубленый зеленый лук, горох, укроп или кинзу. А при обжаривании грибов добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика).

Посмотрите подробный видеорецепт приготовления салата:

Салат с маринованными вешенками

Салат с маринованными вешенками

Вешенки – низкокалорийный продукт. Маринованные грибы помогают разнообразить рацион диетического питания. Они служат источником белка для тех, кто придерживается поста или не ест мяса. Этот салат хорошо дополнят зеленое яблоко (1-2 штуки) и/или чеснок.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • грибы вешенки, маринованные (150 г);
  • сельдерей клубень (200 г);
  • морковь свежая (200 г);
  • кунжут, семена (2 ст. л.);
  • салат листовой (50 г);
  • лук зеленый (несколько перьев);
  • масло оливковое (2 ст. л.);
  • соль, черный перец (по вкусу);
  • киви (для декора, 1 шт.).

Приготовление:

  1. Вешенки достать из маринада, откинуть на дуршлаг.
  2. Сельдерей и морковь почистить, натереть на крупной терке.
  3. Листья салата тщательно промыть, просушить, крупно нарезать.
  4. Лук помыть, мелко порубить.
  5. Киви очистить от кожуры, нарезать круглыми ломтиками.
  6. В миске смешать сельдерей, морковь, листья салата, вешенки, лук. Заправить оливковым маслом, посолить, поперчить.
  7. Перед подачей посыпать кунжутом и украсить ломтиками киви.

Такой салат хорошо подходит в качестве гарнира к курице, индейке или рыбе. Попробуйте вместо оливкового масла заправить его греческим йогуртом, а кунжут заменить семечками тыквы или подсолнуха.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт пошагового приготовления салата с маринованными вешенками:

Салат с вешенками и солеными огурцами

Салат с вешенками и солеными огурцами

Приготовьте этот салат на праздничный стол, и мужской половине гостей он непременно придется по вкусу. Да и женщины не откажутся его попробовать. Если не любите говядину – замените ее другим мясом или говяжьим языком. Для этого салата вместо вешенок хорошо подойдут шампиньоны или лесные грибы: грузди, лисички, опята, маслята.

Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • говядина постная, филе (400 г);
  • грибы вешенки (300 г);
  • лук репчатый (2 шт.);
  • огурец соленый, корнишон (5 шт.);
  • масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
  • горошек зеленый, консервированный (250-300 г);
  • яйцо куриное (4 шт.);
  • картофель (средний, 2-3 шт.);
  • майонез (4-5 ст. л.);
  • соль, черный перец (по вкусу);
  • петрушка/любая зелень (для украшения).

Приготовление:

  1. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить в бульоне, нарезать кубиками.
  2. Вешенки промыть, нарезать соломкой.
  3. Лук почистить, нашинковать полукольцами, обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности, добавить грибы и готовить на среднем огне до полного испарения жидкости, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Картофель отварить в кожуре, остудить, почистить и нарезать кубиками.
  5. Яйца отварить в подсоленной воде 8-10 мин, остудить в холодной воде, почистить и покрошить кубиками.
  6. Огурцы нарезать мелкими кубиками.
  7. Смешать в миске подготовленные компоненты салата, заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу. Дать блюду настояться в холодильнике 1 час.

Перед подачей украсьте салат веточками свежей зелени укропа, петрушки или кинзы.

Разнообразные рецепты салатов с говядиной вы можете найти в статьях «Мужской каприз», «Мужские грезы», «Принц», «Гранатовый браслет» и «Обжорка».

Салат из вешенок и куриной грудки

Салат из вешенок и куриной грудки

Яркий, вкусный и питательный салат с обжаренными вешенками отлично подойдет для уютного семейного ужина. Чтобы немного освежить блюдо, попробуйте добавить в заправку чеснок и укроп, а соленые огурцы заменить свежими.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • грудка куриная (400 г);
  • грибы вешенки (200 г);
  • лук репчатый (2 шт.);
  • картофель (средний, 2 шт.);
  • огурец соленый (1 шт.);
  • салат листовой (для подачи, 50 г);
  • майонез (4 ст. л.);
  • масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
  • соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Лук почистить, одну луковицу добавить в воду для отваривания курицы.
  2. Куриную грудку обмыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить до готовности. Остудить, покрошить кубиками.
  3. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, нарезать кубиками.
  4. Вторую луковицу нашинковать полукольцами.
  5. Вешенки мелко нарезать.
  6. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и готовить на среднем огне до полного испарения жидкости, выложить на салфетку для удаления лишнего жира.
  7. Огурец нарезать мелкими кубиками.
  8. Листья салата тщательно промыть, обсушить, разложить на блюде.
  9. В миске смешать обжаренные грибы, картофель, мясо и огурцы. Заправить майонезом, посолить, поперчить.
  10. Выложить готовый салат на блюдо поверх салатных листьев.

Сверху можно украсить зеленым горошком, укропом или перьями зеленого лука. Приятного аппетита!

Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом приготовления похожего салата:

Теплый салат с вешенками

Теплый салат с вешенками

Необычное сочетание привычных ингредиентов. Казалось бы, просто запеченный картофель, жареные грибы и лук, но стоит добавить к ним интересную заправку с бальзамическим уксусом, чесноком и несколькими граммами орегано – получится великолепный, ароматный и вкусный салат.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • картофель мелкий (300 г);
  • вешенки свежие (150 г);
  • рукола (150 г);
  • редис (100 г);
  • сыр твердых сортов (50 г);
  • лук репчатый, красный (1 шт.);
  • масло оливковое (4 ст. л.);
  • масло растительное, рафинированное (для жарки, 2 ст. л.);
  • уксус бальзамический (1 ст. л.);
  • чеснок (2 зубчика);
  • орегано сушеный (по вкусу);
  • соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Картофель тщательно вымыть под проточной водой, отварить в мундире до полуготовности. Клубни разрезать напополам, смазать 2 ст. л. оливкового масла, посыпать солью, перцем и запекать в духовке при 200 ℃ до легкого «румянца» (приблизительно 10-15 мин).
  2. Вешенки хорошо промыть, нарезать соломкой, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла на сильном огне до золотистого цвета, посолить, поперчить. Готовые грибы выложить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
  3. Редис помыть, нарезать слайсами.
  4. Лук почистить, нашинковать кольцами.
  5. Сыр нарезать слайсами.
  6. Для заправки смешать в отдельной миске оливковое масло, бальзамический уксус, пропущенный через пресс чеснок, орегано, соль, черный перец. Полученным соусом заправить руколу, добавить луковые кольца.
  7. Выложить смесь руколы и лука на блюдо, сверху разложить грибы, картофель и сыр.

Летом для такого салата хорошо использовать молодой картофель. Он быстрее готовится и обладает сладковатым вкусом. В качестве заправки к нему отлично подойдет греческий йогурт или сметана с добавлением чеснока и укропа.

Приятного аппетита!

Ольга Гончар

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Салат с вешенками с курицей

Салат с вешенками, курицей и сыром

Салат с вешенками с курицей

Салат с вешенками, курицей и сыром

Вот бывает купишь какой-нибудь продукт, например, грибы, и не знаешь, что с ними сделать, куда их добавить и как приготовить. У меня с грибами именно такие отношения.

Поэтому зачастую они просто лежат в холодильнике и ждут своего звездного часа.

Возможно, у кого-нибудь такая же история, поэтому давайте готовить вместе! Сегодня у нас многим полюбившееся сочетание куриного филе и вешенок, которые, кстати, легко можно заменить на шампиньоны.

Приготовление не занимает много времени, не требует дополнительной подготовки, а результат впечатляет. Начнем.

Куриное филе режем кубиками и солим, перчим по вкусу.

Сковороду хорошо прогреваем и выкладываем филе. Оно должно подрумяниться, но в моей сковороде, даже раскаленной, оно сразу стало тушиться, ну это ничего.

Как только стала выделяться жидкость — добавляем мелко порезанный лук.

Заливаем кипятком где-то на одну треть и продолжаем тушить.

Тем временем грибы тщательно промываем и режем не слишком мелко, но и не очень крупно. Добавляем в сковороду.

Перемешиваем и заливаем 100 мл молока. Досаливаем, добавляем приправы по вкусу.

Тушим около 5 минут и добавляем сметану. Перемешиваем, тушим еще пару минут, выключаем огонь и даем настояться.

Приятного аппетита!

Вешенки – очень вкусный диетический продукт. Их можно готовить различными способами, но быстрее и проще пожарить их на сковороде, добавив сметану, специи, зелень и другие дополнительные ингредиенты.

Вешенки – очень вкусный диетический продукт

Перед приготовлением грибы необходимо должным образом подготовить, чтобы блюдо вышло максимально полезным и вкусным:

  1. Вешенки растут большими гроздьями, поэтому, сначала необходимо разобрать их на отдельные экземпляры при помощи ножа, аккуратно отделяя один за одним.
  2. Грибы тщательно промыть под проточной прохладной водой, обсушить, выложив на салфетку, чтобы грибочки быстрее зарумянились при обжаривании.
  3. Тепличные грибы обычно не проваривают перед жаркой, т.к. в них и так достаточно сока и нет токсичных веществ, которые лесные грибы часто вбирают в себя. Но по желанию можно проварить вешенки в чуть подсоленной воде, чтобы готовое блюдо было сочнее и вкуснее.
  4. Как только грибочки немного обсохнут, большие экземпляры порезать соломкой или кубиками, а небольшие положить в состав блюда целыми.

После такой подготовки грибы готовы к дальнейшему обжариванию или другому виду термической кулинарной обработки.

Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане

Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане

Попробовав единожды это простое грибное блюдо, вам обязательно захочется готовить его снова и снова. Оно отлично сочетается с гарниром из картофеля, риса или крупы. Для приготовления необходимо собрать следующие продукты:

  • 0,6 кг вешенок;
  • 1 яичный желток;
  • 50 гр. твердого сыра;
  • 50 гр. сливок или сметанки;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 ст.л. постного масла;
  • 2 ст.л. водички;
  • Немного соли и свежего укропа.

Действия по приготовлению следующие:

  1. Почистить от шелухи, нарезать тонкими колечками луковицу.
  2. На сковородке с раскаленным постным маслом 2-3 минуты обжарить лук до полуготового прозрачного состояния.
  3. Подготовленные порезанные грибочки добавить на сковороду, перемешать, положить специи по вкусу. Подлить теплую водичку, протушить около 10 минут.
  4. В процессе готовки добавить по очереди яичный желток, сметану, твердый сыр и перемолотый в блендере укроп до состояния кашицы.
  5. Жарить, помешивая, еще несколько минут.

В результате стараний получатся вкусные жареные грибы с сырным ароматом.

Вешенки растут большими гроздьями, поэтому, сначала необходимо разобрать их на отдельные экземпляры при помощи ножа, аккуратно отделяя один за одним

Рецепт приготовления вешенок, жареных с луком и сметаной

Ваши цветы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: